蘋果——壹個中等大小、不削皮的蘋果能提供3.5g纖維，超過營養專家推薦的bda的10%，只需80卡路裏(即使削皮，也含有2.7g纖維。
蘋果味甘、酸、涼，屬脾、肺經；具有生津潤肺、消暑開胃、醒酒止瀉的功效，主治:氣虛、消化不良、氣滯、輕度腹瀉、便秘、煩熱口渴、飲酒過度、高血壓等。蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖穩定，有效降低膽固醇。在空氣汙染環境中，多吃蘋果可以改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受汙染和煙霧的侵害；蘋果中所含的多酚類和黃酮類物質可降低肺癌風險，預防鉛中毒；蘋果特有的香味可以緩解壓力過大帶來的不良情緒，也有提神醒腦的作用；蘋果富含粗纖維，能促進腸胃蠕動，幫助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的傷害。蘋果含有大量的鎂、硫、鐵、銅、碘、錳、鋅等微量元素，能使皮膚細膩、光滑、紅潤、有光澤。每百克蘋果含果糖6.5 ~ 65438+1.0~5.2g，葡萄糖2.5~3.5g，蔗糖1.0~5.2g，蛋白質0.2g，脂肪0.1g，粗纖維0.1g，鉀1108。還含有鋅、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、果膠、纖維素等微量元素。