酸梅湯的原料有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。酸梅湯是老北京人非常喜歡喝的。能以湯助消化，行氣化瘀，生津止渴，斂肺氣，安神定誌，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
2、綠豆粥
綠豆水是三伏天養生防暑的重要食物。綠豆也是壹種藥，可以清熱解毒，消暑利水，治療暑熱煩渴，水腫。但需要註意的是，綠豆是壹種涼性的藥食同源的食物。體虛或脾胃虛寒者過量飲用會導致腹痛腹瀉，陰虛者不宜大量飲用，否則會導致虛火旺盛，出現口腔糜爛、牙齦腫痛等癥狀。
3.茯苓鮮蓮子粥
1荷葉(鮮或幹)、10鮮紫蘇、50g茯苓、100g鮮山藥、30g薏苡仁、100g粳米或小米。先將荷葉、紫蘇煎煮去渣，在湯中加入茯苓、山藥、洗凈的粳米或小米，壹起煮成粥。出鍋前，根據口味放入適量的糖或鹽。茯苓鮮蓮子粥具有清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢的作用，對心血管疾病、神經衰弱(神經科心理咨詢)有輔助治療作用。
4.山藥排骨
三伏天濕熱，人體大量出汗，鉀、鈣等微量元素流失嚴重，容易傷陰耗氣。這個時候應該吃補血益氣、養陰健脾的食物。山藥排骨是極好的滋陰食材，有補鈣的功效。