在廣東，尤其是珠江三角洲地區，幾乎每家每戶都在夏天或炎熱的天氣煮夏湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東傳統的解暑食療湯。主要由老冬瓜、鮮荷葉、紅小豆組成。
2、炒草豆腐
溫州夏天的習俗是炒草豆腐。草豆腐是指用曹憲、甘草、夏枯草、菊花、金銀花等中草藥做成豆腐狀，涼後食用，清涼解毒，生津止渴。過去，許多家庭可以自己做飯。
3.吃雞肉
南方人有夏天吃雞的習慣。民間有個傳統的進補方法，就是夏天吃肉雞。肉雞含有壹定的生長激素，對生長發育期的兒童和激素水平下降的中老年人有益。烹飪雞肉時，加入適量生姜，調節夏季人體內外溫差，使人體適應外界環境，起到祛濕強身的作用。