美國橡木桶和法國橡木桶的區別之二:從分類學的角度來看，用來制作美國橡木桶和法國橡木桶的橡樹是同源但不同種。美國橡木屬於白橡木，法國橡木屬於夏橡木或無柄花橡木。
美國橡木桶和法國橡木桶的第三個區別:美國橡木桶通常采用人工幹燥，法國橡木桶采用自然風幹。法國自然風幹法可使橡木自然去除其苦味酚醛樹脂，達到適宜的幹燥程度。不過現在有些美國橡木是自然風幹的，只是風幹的地方不壹樣，有的在美國，有的運到法國和法國橡木壹起風幹。