植物蛋白飲料是以植物堅果、果肉和大豆(如大豆、花生、杏仁、核桃、椰子等)為原料制成的乳飲料。)通過加工、調配、高壓滅菌或無菌包裝。主要食用功效:減輕胃腸道和肝臟負擔，提高生物利用度，參與人體所需的酶、激素和蛋白質的合成。由於使用的原料不同，各種植物蛋白飲料的營養價值也不同。從功能上來說，核桃汁飲料因為含有磷脂而具有健腦功能，杏仁飲料則具有潤肺功能。以椰子為原料的椰子汁適合男女老少的營養補充需求，因為椰子肉中含有蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等營養成分。植物蛋白不僅可以防止肥胖，還可以使人長到理想的身體極限，對身體的其他方面也非常有益。它能有效調節血液膽固醇水平，降低心臟病和各種癌癥的發病率。所以非常適合飲用！
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