做法將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗中，加水、豆粉、料酒、姜汁、鹽拌勻備用。
銀耳洗凈，撕成小塊用清水浸泡備用；將茉莉花的花莖去除，洗凈，放入盤中；枸杞洗凈備用。
鍋置火上，放入清湯，放入料酒、姜汁、鹽、味精，再放入銀耳、雞肝，燒開，撇去浮沫，雞肝放入碗中，撒上茉莉。
壹天兩次，隨餐服用。
茉莉花性味平，辛，甘，歸脾、胃、肝經。
食用配伍《本草正義》:“茉莉，今多用於茶、茶中，取其香，作用與玫瑰、代花差不多。但是，它是壹種刺激性和熱的產品，不能經常使用。”
養生堂提示此湯能補益肝腎，明目養顏。中醫常用於脾胃濕熱、食欲不振、腹痛、腹瀉或泄瀉等癥狀。對那些經常熬夜的人，如體內陰虛導致的視物模糊、眼神迷離、面容憔悴等尤為有效。