首先要把米飯放進電飯煲裏，多煮會比較好，可能不夠吃，因為金針菇日式豆腐腦鍋真的是超熟的，這樣我們在後面煮的過程中就不會很慌張，可以先調好醬，可以倒入兩勺耗油，壹勺醬油，壹勺生抽， 壹勺糖加半碗水，因為無論是耗油還是醬油都是鹹的，所以不需要再加鹽了。
怎樣才能註意不把日式豆腐弄碎？首先我們把日本豆腐切成兩半，然後輕輕倒出，真的很簡單。然後我們把日本豆腐切成小塊，壹般是六小塊。我們還拿出壹個盛有玉米澱粉的盤子，然後把切好的日本豆腐放進去。先把兩面都沾上澱粉，再把壹面卷上澱粉，全部包上澱粉。
我們在鍋裏放油，當油熱的時候，我們要把日本豆腐放進去。如果家裏經濟條件好壹點，我們可以直接用油炒。兩面都要煎至金黃酥脆，但壹定不能粘太久。然後要在鍋裏放油，放入剛切好的蔥、蒜、小米，再放入金針菇翻炒。當它熟了，我們會把調味汁倒進鍋裏。可以蓋上鍋蓋。我們要煨5到10分鐘。在烹飪的過程中，我們要時不時的輕輕攪拌，防止粘著，燒焦的味道會影響口感。最後可以在表面撒壹點蔥花，這樣看起來會更有食欲。這樣就可以做出我們的超熟金針菇日式豆腐腦鍋，簡單又好吃。