材料:玉米粉200克，白面粉400克。
輔料:雞蛋2個，牛奶250ml，大棗，葡萄幹，糖，酵母。
1，玉米粉和白面粉按照1: 2的比例混合，加入適量的糖攪拌均勻。
2.在面粉中加入2個雞蛋，用溫牛奶溶解適量的酵母粉，倒入面粉中。
3.在面粉中加入適量溫水，揉成柔軟的面團，放在溫暖的地方發酵。
4.面團做好之後，拌入葡萄幹，然後倒入鋪有抽屜布的抽屜裏，再點綴壹些大棗和葡萄幹。將鍋放入冷水中，水開20分鐘後關火，10min分鐘後將餅出鍋。
5、蒸發糕。
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麥餅，江浙壹帶饅頭的名稱、形狀、制作方法都與饅頭相似。是浙江當地的傳統小吃，常見於浙東(寧波、臺州)等地區，其中象山縣唐定鎮大塘壹帶的麥餅最為著名。不加輔料的白麥餅味道和饅頭差不多。
不過艾草的青麥餅，紅糖的糖麥餅，比饅頭更甜更軟。各地的做法也不壹樣，顏色比較多。麥餅的制作過程中還有牛奶、煉乳、南瓜等輔料，制作成五彩繽紛的麥餅。