準備的材料有:香菇、排骨、大白菜、枸杞、蔥姜、料酒、鹽、生抽。
1.將排骨剁碎，洗凈，放入有冷水的鍋中，加入蔥姜料酒燒開，撇去出血後的浮沫，再煮5分鐘；
2.取出排骨，流水下沖洗幹凈，去除血沫和雜質，瀝幹水分備用；
3.將洗凈的排骨放回鍋中，倒入足夠的開水，加入姜片、料酒、醬油，SAIC後煮13分鐘；
4.香菇洗凈切塊，大白菜洗凈切塊備用。排骨用高壓鍋燉好後，打開，放入蘑菇片和大白菜，加鹽調味，再煮5分鐘；
5.最後撒點枸杞，營養更豐富。
註意事項:
1.我選的是排骨的龍骨部分，比較軟，非常適合老人小孩。
2.枸杞必須放在最後才能發揮作用；
3.有時間的話，建議用砂鍋慢燉，小火煮出來的湯更有營養；
排骨的營養價值如下:
1，排骨富含蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白質和必需脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
2.人到中年，微循環被擾亂。肋骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微循環，從而改善衰老癥狀，起到抗衰老的作用。
3、肋骨含有豐富的鈣，可以維持骨骼健康，預防骨質疏松。