隨著科技的發展，市面上的炒鍋款式很多，很多人喜歡選擇不粘炒鍋，真的很好用。但由於鍋上塗有化學塗層，炒菜時不小心用利器磕碰，容易把化學塗層碰掉，對身體有害。
其實妳要炒的菜好吃又香。妳只需要選擇傳統的鐵鍋就可以了。現在市面上有很多種鍋，但是這種鐵鍋並沒有被淘汰。所以鐵鍋還是受到廣大市民的喜愛。鐵鍋的耐熱性很好。蔬菜在鍋裏炒的時候，可以炒出壹些鐵元素。這種物質是人體需要的元素之壹，與食物混合後不會對人體造成任何傷害。其實鐵鍋的使用壽命是很長的。鐵鍋自然溫柔。如果用大火燒，溫度變化很慢，不像不銹鋼會突然升溫。如果炒鍋溫度升高，會保持壹段時間。
鐵鍋還有壹個好處。用的時間越長，就越好用。經過高溫後，油脂會碳化的越多，覆蓋在鍋的表面。妳有沒有發現這種鐵鍋用久了之後，鍋體越光滑，越不容易生銹，越不粘鍋？所以妳要炒的菜又香又好吃，還是選鐵鍋吧。