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材料:當歸5g,麥冬15g,西洋參2g,生扇貝100g,白蘿蔔1個(約1斤),雞胸骨1對,鹽、料酒、味精、高湯適量。
工作方法
將雞胸骨洗凈,用開水燙過,與當歸、麥冬、西洋參放入同壹鍋中。燒開後用小火煮40分鐘左右,然後過濾取湯備用。
將生扇貝洗凈,蘿蔔去皮切塊,壹起放入砂鍋中,倒入上述藥汁加適量原湯腌制食物。燉好後加鹽。
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