稱取所有材料，將蛋清和蛋黃分開，註意不要碰到盛蛋清的盆裏的水或油或蛋黃~水和糙米油可以放在壹起。黑芝麻磨成細粉備用。
水、油、芝麻粉放在壹起加熱至沸騰，有助於釋放芝麻的香味~
先把蛋黃打好，邊攪拌邊倒入煮好的芝麻水。慢慢倒但是在這裏要快速攪拌，防止蛋黃糊成蛋花。
篩入低粉，用輕手快速攪拌。
然後把蛋白低速打至起泡擠成檸檬汁，再換成高速分三次倒入棕櫚糖。
當有蛋白霜的痕跡時，轉低速，直到蛋白很結實，很難起泡；同時，將烤箱預熱到160度。
將1/3蛋清奶油混入芝麻蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻。
然後取1/3蛋白霜再次攪拌均勻。
然後將蛋黃糊倒入剩下的蛋清奶油中，快速輕輕攪拌。
拌好的蛋糕糊就扔了~
均勻地倒入模具中，抹平並排出空氣。可以放入烤箱，160度烤8分鐘。
8分鐘後輕輕取出，在表面劃十字，防止蛋糕爆炸(不介意可以省略這壹步)。切好後放回烤箱，160 ~ 170度烤15 ~ 17分鐘。
把烤好的蛋糕從烤箱裏拿出來，先使勁甩，然後馬上反轉，等完全涼了再脫模。
上菜。