配料:大米，鯛魚片，香菜。
調料:姜絲、料酒、胡椒粉、鹽、香油。
大米洗幹凈後，加足夠的水浸泡半個小時以上。
半條鯛魚，熱身。
把斜刃切成薄片，魚在鍋裏燙壹下就熟了。
用料酒、胡椒粉和少許鹽腌制魚片。
泡好的米飯在大火上煮。這個時候，最好是看鍋。如果鍋不夠深，很容易跳上鍋。
轉中火，保持冒泡十分鐘左右，泡好的米煮出來的粥更香更糯。
加入魚片，用勺子切，不介意煮的話攪拌壹下。
加入姜絲，姜也有散寒提神的作用。最好不要省略，加點鹽。
放入香菜段，煨兩分鐘，加少許鹽，裏脊香菜粥就熟了。
倒幾滴香油，不要太多，太多會搶了魚的鮮味，適當提味就行了，加壹點雞精。
濃稠的魚粥爽滑可口，溫潤健康，喝兩碗還不夠！
小貼士:
記得先泡魚粥煮的米飯，再把魚片稍微腌壹下。粥快好的時候，加入魚片，調味。