第三輪，第四輪，第五輪。臺灣白酒釀造的第三、第四、第五輪，統稱為“大灰酒”。高產優質是實現茅臺全年優質穩產的重要“基石”。這三輪生產占全年基酒產量的60%以上，也是全年醬香型典型產品集中生產的壹輪。茅臺的七輪酒各有特色。第壹輪和第二輪香氣好，其中壹輪濃郁，第二輪清新。第六、七輪酒口感較好，醇厚柔和是其主要特點；中間的第三、第四、第五輪是“大飲”，香氣協調恰到好處，各有特色。茅臺酒是貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮的特產，是中國國家地理的標誌性產品，是中國的傳統特色酒，與蘇格蘭威士忌、法國幹邑並列世界三大蒸餾酒，是中國三大名酒“毛”之壹，是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。
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