材料
主料是瘦肉100g。
輔料山藥50g大棗50g小米50g。
工作方法
1.山藥洗凈去皮，切成山藥丁(山藥有很多黏液，很過敏，建議處理時戴手套)。
2.紅棗提前洗凈浸泡15分鐘，然後放入鍋中煮透。
3.成熟的棗很好剝，輕輕剝掉皮，去掉棗核。
4.用勺子把棗壓成棗泥。
5.用刀把瘦肉剁成肉末，放在碗裏，加壹點水攪拌稀釋。(用水稀釋主要是為了防止瘦肉放入火鍋時突然被加熱成肉餅，可以保證肉末還是顆粒狀。)
6.小米洗兩遍，提前泡10分鐘，放奶鍋裏煮。
7.先加入稀釋後的肉末，拌勻。
8.加入山藥丁，攪拌均勻，壹起煮。
9.小火煨5-7分鐘。
10.烹飪前加入紅棗泥，攪拌均勻即可烹飪。