方法1:
1，先泡。將幹紅豆浸泡10小時以上，使其充分膨脹；
2、選擇保溫性能好的鍋，砂鍋或鑄鐵鍋；
3.反復煮沸後關火保溫；
4、加入少量山楂，可使紅豆變軟易煮，增加風味。
方法二:
紅豆放在冰櫃裏冷凍兩個小時後，拿出來再煮，非常容易煮開。
方法三:
把紅豆煮開，加點涼水，紅豆就能很快煮開。