唾液的生理功能是多方面的。它不僅能滋潤和清潔口腔，而且其中的澱粉酶能將食物混合分解成麥芽棒，幫助消化；溶菌酶能抑制口腔內細菌的生長繁殖；磷酸鈣能促進牙齒鈣化，修復牙齒微小孔洞；粘蛋白可以中和部分胃酸。細嚼慢咽的人不僅可以減輕腸胃的負擔，還可以因為唾液分泌增加而顯著降低胃潰瘍的發病率。
秋天“幹”的時候，會覺得口幹舌燥，嘴唇總是幹幹的，味道也沒意思。尤其是說話多了，更容易聲音嘶啞，喉嚨裏有“生氣”的感覺。因此，保存津液是防止幹燥的根本措施。喝水是最好的補液方式，但是已經有很多水可以喝了。為什麽妳的嘴唇還是幹的？這主要是因為不重視節水。雖然妳喝了很多水，喝了很多湯，喝了很多粥，但是到了工作的時候，妳會因為壹點小事而生氣，或者妳在人前說話，那麽喝再多的水也沒有用——妳的嘴唇還是幹的。所以，不要隨意吐口水。秋季多吃抗燥食物，少吃助燥食物，然後從全身和情緒上把握自己，不要讓心火上升，燒了津液，才不會“燥”。另外，可以吃壹些雪梨、鴨梨。生食能清火，蒸食能滋陰。還可以服用秋梨膏、滋陰清肺膏、龜苓膏等軟食益胃生津。