能量125大卡，蛋白質19.9g，脂肪4.2g，膽固醇84mg，飽和脂肪酸2g，多不飽和脂肪酸0.2g，單不飽和脂肪酸1.7g，碳水化合物2g，鈉84mg，鎂23mg、磷168mg、鉀265438。
錳0.04毫克，鐵3.3毫克，銅0.18毫克，鋅4.73毫克，硒6.4微克，維生素A 7微克，維生素B1(硫胺素)0.04毫克，維生素B2(核黃素)0.14毫克，煙酸(煙酰胺)5.6毫克。維生素E0.65mg。
牛肉的營養價值
1，牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量高於其他任何食物，對肌肉生長和力量增強特別有效。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷，使訓練持續時間更長。
2.牛肉含有維生素B6。對蛋白質的需求越大，飲食中添加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫助妳增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而有助於妳的身體在激烈的訓練後恢復。
3.牛肉中含有肉堿。雞肉和魚肉中的肉堿和肌氨酸含量很低，牛肉卻很高。肉堿主要用於支持脂肪代謝，產生支鏈氨基酸，對健美運動員的肌肉生長有重要作用。
4.牛肉含有鉀和蛋白質。牛肉富含蛋白質:4盎司瘦裏脊肉產生22克壹級蛋白質。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源。牛肉脂肪含量低，但富含共軛亞油酸。潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重和其他運動造成的組織損傷。此外，亞油酸還可以作為抗氧化劑來維持肌肉質量。
6.牛肉含鐵。鐵，造血的必需礦物質。與雞、魚和火雞肉中鐵含量少相比，牛肉富含鐵。
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