所以正確對待洋蔥醋:
1、1新鮮洋蔥，切絲；
2.用涼開水浸泡20分鐘；
3.瀝幹水分後，將洋蔥絲放入盤中，倒入醋(老陳醋或白醋)；
4.攪拌洋蔥，直到它完全浸泡在醋中；
5.它可以儲存在密封的罐子裏幹燥通風的地方。
醋泡洋蔥老少皆宜，尤其是老年人，最好每周吃2-3次，不僅能排除體內多余的垃圾和脂肪，還能減緩體內器官的氧化老化，有效減少老年斑的出現。把洋蔥泡在醋裏有非常罕見的神奇效果。
直接吃效果也不錯。
用醋泡洋蔥有延緩衰老的作用。中醫認為，洋蔥具有健胃消食、平肝潤腸、化痰利尿等多種功效。尤其是醋泡洋蔥，是非常好的保健品，不僅非常適合“三高”人群食用，還有延緩衰老的功效。
研究表明，洋蔥還有殺菌和治療感冒鼻塞的功效。對於神經衰弱，可以在枕頭上放洋蔥改善睡眠。
醋浸泡洋蔥的效果
1，降血糖。
2、殺菌和治療感冒。
3.清除體內廢物，使皮膚潔凈，減少老年斑，延緩皮膚衰老。
4、經常食用可以治療便秘，穩定血壓，有效改善睡眠。
將洋蔥浸泡在醋中的做法
1.將壹個洋蔥洗凈，去皮，切成薄片，放入微波爐中加熱2~3分鐘左右，然後將洋蔥放入容器中，加入5湯匙食醋，然後放入冰箱。
2.第二天早上就可以吃了。