哪裏的面條最好吃？

面條在河南佳縣、陜西韓城和甘肅慶陽最為著名。郟縣面是壹種獨特的小吃，配料精美，已有上千年的歷史，簡稱郟縣。起初，用蕎麥面和熟羊肉、蔥花、茴香、八角、花椒、辣椒等熬制的羊肉湯香而不膩，味道鮮美。清末蕎麥粉被小麥粉取代，更有營養。《中國風味飲食》壹書中說，佳縣樂和“健脾和胃，是養生之寶”。