鐵觀音富含氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿，具有多種營養和藥用成分，具有保健功能。
民國八年從福建安溪引種試種，分為“紅心鐵觀音”和“綠心鐵觀音”兩種。文山時期主產區呈水平狀，枝粗葉松，芽少葉厚，產量低，但包裝茶品質高，產期晚於清心烏龍。
擴展數據:
在現代儲存方法中，效果較好的是:
1，泵送氮氣儲存法
在壹個封閉的容器中，用氮氣代替空氣，這樣茶葉就可以在無氧條件下保存。具體方法如下:首先將幹茶葉放入帶卷邊蓋的茶罐或鋁箔袋中，然後除去空氣，充入純氮氣，最後密封。
茶葉儲存在充氮容器中，可防止茶葉內含物因耿氮化而變質。常溫下，壹年內可以保持質量不變。如果能低溫保存，保存效果會更好。
2、低溫儲存法
是為了防止茶葉在低溫下氧化變質。具體是將幹茶葉(茶葉含水量在5%以下)放入密封良好的容器中，在3攝氏度以下低溫保存。散裝茶葉儲存，應建專用冷庫，防潮隔熱，庫內空氣相對濕度保持在50%左右。