艾葉雞湯是壹種傳統的營養湯，具有多種滋補養生的實用功效。屬於廣東客家人。壹般當地女性懷孕時喝艾葉湯配雞湯，可以使人體快速修復。
首先要掌握艾葉熬制雞湯的方法。我們應該仔細選擇艾葉。首先，把雞清洗幹凈，切成塊。然後，將老母雞和艾葉放入鍋中，加入冷水煮，煮好後加入食用鹽。
艾草煲雞湯具有很好的滋補養生作用。據說梅州當地的女性在坐月子期間壹定要喝艾草湯，不僅特別適合產後體質虛弱的女性，對於男性來說還有滋補養生、養胃的作用。這個湯除了滋補養生，味道也很誘人。蔓草的清香和肌肉的醇香交融，喝著很舒服，養胃。
此外，艾草燉排骨還能行氣、活血、化瘀，還能通經、安胎，對氣血不和、人體血氣不暢有明顯作用。此外，女性懷孕後若食用艾草排骨，還可起到放松月經、促進血液循環、養胎的作用，可預防先兆流產，減少胎動焦慮，對促進胎兒健康生長發育大有裨益。
艾葉燜排骨，益氣養胃。由於排骨中含有多種具有滋補養生作用的營養元素，可以減少體虛，促進人體新陳代謝，健脾養胃，提高人體消化吸收，對緩解人體脾胃虛弱、體虛有非常好的作用。