食用海參的註意事項:
1，註意用量，尤其是體質較弱的人，每天最好不要超過壹個海參，否則容易上火。尤其是腎功能不好的人，更不能貪多。
2.不要在吃完海參後馬上吃柿子、葡萄等含鞣質的水果，否則容易影響其消化吸收。
3、海參不適合用紅燒的方式烹飪。
4.海參是高蛋白食物，分解產物的氨基酸大多由腎臟排泄。所以腎功能不好的人，壹次不宜多吃。
5、海參不宜與含鞣酸的水果同食，如葡萄、柿子、石榴、山楂等。，以防止鞣酸引起蛋白質凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
擴展數據:
海參含有豐富的蛋白質，會增加我腎臟的負擔。另外，肝病患者也要適當吃海參，否則會給肝臟增加很多壓力。
海參對我們的健康有很多好處，但是這些人壹定不能多吃，否則不僅不能滋補，還會對我們的健康造成危害。大家要管住自己的嘴，吃海參要小心。
參考資料:
人民網-海參的功效和作用吃海參要註意這五點。