初冬的蘇州和常州有吃臘肉海鮮飯的習俗。這主要是因為入冬後天氣變冷，當地人認為鹹是五味之首，更滋補。臘肉海鮮飯以入秋後的蔬菜和肥瘦臘肉為主，用當年的新米烹制而成。據說這種臘肉菜飯香糯鹹，味道鮮美。
“不如餃子好吃”“大節小節吃餃子”。如果有什麽飲食可以代表中國人的飲食文化，那壹定是餃子。在初冬的這壹天，北方大部分地區會吃餃子來慶祝，主要是因為餃子來自於“性交時間”的說法。人們認為立冬是秋冬之交，餃子不能不吃。這個習俗壹直延續到今天。
關於吃餃子，各地有不同的風格。例如，在初冬，妳必須吃南瓜餡的餃子。然而，因為在初冬季節很難買到南瓜，所以許多人在南瓜上市的季節買下它並儲存起來，等著冬天開始時在餃子裏吃它。