1.將大蒜去皮搗成蒜末，放入大碗中，加入料酒、醬油、精鹽、糖、味精、香油調成風味汁。2.水發海參，切塊，與調好的調味汁拌勻。菜系評價:有些高血壓、高血糖的朋友平時吃涼拌洋蔥、黃瓜。如果他們切片，對調節血壓血糖的效果會更好。海參蒸雞蛋:1。在瓷碗中倒入少許水，打好雞蛋，加入海參丁，加入少許鹽和胡椒粉，拌勻。如果喜歡香菜和姜，可以加壹點，掩蓋雞蛋和海參的鮮香。2.將瓷碗放入鍋中蒸10-15分鐘，然後出爐。也可以用微波爐蒸10-15分鐘。菜系評價:海參養胃，生姜順滑，香菜讓人精神壹整天；最重要的是方便，是滋補的好選擇，也是大人小孩都喜歡的吃法。