用蜂蜜泡山楂有很好的消化作用，而且富含活性酶，能促進胃腸道的蠕動。含多種氨基酸和礦物質，能調節胃酸分泌，潤滑腸道，促進胃腸道對食物的消化吸收。山楂含有多種有機酸，能增強胃液的酸度，提高胃蛋白酶的活性，促進蛋白質的消化。還含有脂肪酶，能促進脂肪的消化，調節胃腸蠕動。
2.保護心血管健康
山楂蜂蜜水還有保護心血管健康的好處。山楂具有增強心肌收縮力、增加心輸出量、保護心肌缺血、通過抑制肝臟膽固醇合成降低血脂的作用。蜂蜜能營養心肌，改善其代謝功能，擴張冠狀動脈，緩解心絞痛，使血液成分正常化，增加血紅蛋白含量，增強心血管張力。
3.美容減肥
山楂和蜂蜜可以促進身體的新陳代謝，幫助消化，從而有助於減肥。同時，山楂含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素和黃酮類物質，具有很好的抗氧化作用，可以減少皮膚中脂褐素的沈積。蜂蜜中還含有壹定的抗氧化物質，有助於清除體內多余的自由基，使皮膚由內而外煥發光彩。