蜂蜜有“老年人的牛奶”的美譽，說明蜂蜜是非常適合老年人生理需求的保健品，這是有科學依據的。老年人普遍不適合吃糖的主要原因。我害怕血糖高，會導致高血脂、動脈粥樣硬化、糖尿病等老年病。吃蜂蜜不會出現這種情況，因為蜂蜜中容易吸收的糖類主要有兩種:葡萄糖和果糖，它們的比例非常合適。吃蜂蜜的人，葡萄糖吸收快，果糖吸收慢，從而起到維持血糖水平的作用。美國芝加哥大學的舒慈和克諾爾博士的實驗證明，在壹系列營養食品中，蜂蜜的實驗結果確實很有意思。在進食後的前15分鐘，葡萄糖吸收最早，蜂蜜的血管中沒有多余的糖循環，但血糖下降到初始水平非常緩慢。蜂蜜比含有高比例葡萄糖的糖更好。那種糖會讓血糖升高過高，而蜂蜜不會，這也是蜂蜜能成為“老人奶”的重要原因。
在這種情況下，吃蜂蜜不僅能為身體提供能量和營養，還能增強老年人的抵抗力，對老年人的本質性疾病有預防和治療作用。老年人經常食用蜂蜜，可防治咳嗽、失眠、心血管疾病、消化不良、胃腸潰瘍、便秘、痢疾等。所以蜂蜜作為“老人的牛奶”是當之無愧的。因為它不公平，有營養，而且可以長期服用，有益無害。
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