工藝:煮沸
味道:辣
吃:中餐
材料:牛肉500克(肥瘦相間)。
輔料:油菜100g，大蒜50g。
調料:植物油30g料酒15g醬油5g澱粉(玉米)5g豆瓣醬10g辣椒(紅、尖、幹)10g花椒5g蔥5g姜3g蒜(白皮)5g。