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《紅樓夢》中的飲食文化是什麽?

1.好吃的茄子:從《紅樓夢》第41集開始,鳳姐在賈母的吩咐下,給劉姥姥吃了幾個茄子。劉姥姥吃了,說:“別逗我了,茄子都是這個味兒。我們不需要種糧食,只要茄子。”書中詳細介紹了這道菜的做法。

2.油炸鵪鶉

《紅樓夢》第四十六回,王熙鳳勸邢夫人不要去找老太太(賈母),因為老先生(賈赦)要娶鴛鴦。最後她說:正好我剛到,阿姨送來兩籠鵪鶉,我讓他們炸了吃。

3.李紈端來壹碗鴿蛋,放在賈母桌上。馮揀了壹碗鴿子蛋,放在劉姥姥的桌上。賈奶奶說“請”的時候,劉奶奶站起來大聲說:“老劉,老劉,妳吃得像頭牛,吃了壹頭老母豬也不擡頭。”

4.爛鵝掌鴨信?寶玉問:“下雪了麽?”“已經下了半天雪了,”地下的妻子們說。

5.野雞瓜子:《紅樓夢》第四十九回,李紈、寶玉等初來乍到的邢岫煙、、文立、次日在薛璐亭作詩。第二天早上,因為不耐煩,寶山只泡了壹碗茶飯,就著野雞籽吃了。

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