酸梅湯是傳統的夏季飲品。需要特別提到的是，正宗的酸梅湯壹定是用冰糖熬制的。
烏梅和山楂可以去油去膩，開胃健脾，烏梅湯口感好，避免了飲用者攝入過多糖分。
該湯具有消食化滯、生津止渴、斂肺氣、除煩安神的作用。經常喝酒真的可以祛病強身。是炎熱夏季不可多得的健康飲品。