魚膠是由魚組織中的膠原蛋白制成的水產品。因為含有大量的膠原蛋白，容易被吸收利用，所以受到人們的青睞。魚膠和燕窩、魚翅壹樣有名。它是“八珍”之壹，被譽為“海洋人參”。現代中醫認為，阿膠味甘、性平，有益氣補血、補腎固精的作用。所以腎不好的人可以多吃點阿膠，對身體的發育無害，適合孕婦食用。
華嬌不僅是壹道著名的宴席菜肴，而且具有相當的滋補作用和藥用價值。《本草綱目》記載，華嬌能補腎填精，滋養筋脈，治腎虛遺精，產後(產後食)風痙。華嬌含有豐富的蛋白質和膠質，具有滋陰美容、補腎強身的作用。腰膝酸軟，最適合經常食用。
華嬌，又名魚肚，是中國四大滋補品之壹，被譽為海中八寶。花膠主要來自印度和巴基斯坦，以盛產樹膠著稱，故稱花膠。營養價值高，能固本培元，養血養顏。此外，它也是女性補充膠原蛋白的最佳選擇，對皮膚也非常有益，使皮膚看起來光滑飽滿。