1，鴿肉富含多種營養成分，軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以增加營養，提高人體機能，使人充滿活力，皮膚光亮，有永葆青春的功效。
2.鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化。老年人常吃鴿子，可防治高血壓及其引起的心血管、心臟疾病。
而且鴿肉脂肪含量低，適合老年人或長期體虛者食用，對高血脂、冠心病、高血壓者尤其有益。經常吃鴿子肉對老年人來說可以補腎益氣。民間稱鴿子為“甜血動物”，貧血的人吃了會有助於恢復健康。
擴展數據:
鴿子湯的功效:
民間有“壹鴿生九雞”的說法。的確，鴿子營養非常豐富，含有豐富的鈣、鐵、銅等微量元素和維生素A、B、E，其中維生素和氨基酸的含量是雞肉的兩到三倍。
鴿肉還具有壹定的保健作用，可以防治多種疾病。中醫認為鴿子肉味鹹無毒，具有滋陰壯陽、滋補肝腎、補氣血、祛風解毒的作用，主要用於治療婦女血虛引起的虛損、消渴、閉經。
現代醫學認為，鴿子肉可以強身補腎，補益元氣，健腦益智，提高記憶力；降低血壓和調節血糖；美容，使皮膚白嫩，延年益壽。
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