硝酸鹽在人體內微生物作用下會還原成亞硝酸鹽，進而與蛋白質的分解產物作用形成強致癌物質——亞硝胺，嚴重威脅人體健康，據統計，國內消費者通過蔬菜攝入的硝酸鹽占硝酸鹽攝入總量的90%以上。
硝酸鹽限量衛生標準:GB 18406.1—2001 農產品安全質量 無公害蔬菜安全要求：硝酸鹽≤600mg/kg（瓜果類）；≤1200mg/kg（根莖類）；≤3000mg/kg（葉菜類）；
試劑組成：硝酸鹽測定試劑1號，硝酸鹽測定液2號，硝酸鹽測定液3號
測試步驟
(1)將新鮮蔬菜、瓜果檫去或洗掉表面泥土後，擦幹表面水份，取食用部分2.5g研細，用20ml水連同殘渣壹並洗入壹樣品杯中，或剪碎後用玻璃棒壓汁後加入20ml水,攪拌均勻；
(2)取1毫升到另壹樣品杯中並加入24毫升蒸餾水或純凈水稀釋，混勻；
(3)用移液槍移取二次稀釋溶液0.3ml到紅蓋塑料管中，再加入2.7 ml蒸餾水；
(4)用藥勺取半勺試劑1加到塑料管中，蓋緊蓋子，震蕩5分鐘；
(5)打開塑料管蓋子，再靜置2分鐘，用移液器吸取澄清的1ml液體到另壹個塑料管中；註意：不要把塑料管底部的固體吸上；
(6)再滴入2滴測定液2號和1滴測定液3號，再靜置1min後，與色卡比對
結果判斷:顯色結果與色卡對照，顏色最接近的即為相應的硝酸鹽濃度。根據樣品種類分別判斷是否超標。
註意事項：1.大白菜的最佳取樣部位為外圍葉柄中部，小白菜、小油菜、菠菜取外圍葉柄，芹菜取中部。
亞硝酸鹽快速檢測管
亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。外觀及滋味都與食鹽相似，並在工業、建築業中廣為使用，肉類制品中也允許作為發色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。食入0.3～0.5g的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。因此，測定亞硝酸鹽的含量是食品安全檢測中非常重要的項目。本產品的檢測範圍：液體樣品為0.25～10mg/L，固體樣品為2.5～100mg/kg。
使用方法：
1、取處理均勻的樣品10g置比色管或取樣瓶中，加純凈水或蒸餾水至100mL，充分振搖後浸泡10min，待測。
2、取澄清上清液1mL，加入到檢測管中，蓋緊蓋子充分搖勻，反應2～3min與標準比色板對比，判讀結果。（液體樣品壹般無需處理，直接取上清液進行檢測。）
3、另取1支檢測管加入1mL純凈水或蒸餾水做對照測試，正常空白對照管為無色。
註意事項：
1、在生活飲用水的限量衛生標準中，僅有硝酸鹽的限定量≤20mg/L，未有亞硝酸鹽的指標。當某些還原物質以離子形態存在較多時，可將硝酸根離子還原成亞硝酸根離子，某些細菌也有這種作用。由於生活飲用水中常存在亞硝酸鹽，所以不能作為測定用稀釋液。
2、若顯色後顏色很深且有沈澱產生或很快退變成淺黃色，說明樣品中亞硝酸鹽含量很高，須加大稀釋倍數重新試驗，否則會得出錯誤結論。陽性樣品需重復檢測壹次，仍為陽性應送實驗室復檢。
機場，也叫機場和飛機場，更正式的稱呼是航空集散站。機場有不同的大小。機場除跑道外，通常還有塔臺、停機坪、航空客運站、維修車間等設施，並提供機場管制服務、空中交通管制等服務。妳知道嗎？讓我們學習它。
機場英語諺語1:
飛機場
機場英語聲明2:
機場
機場英語聲明3:
飛機場
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