2.播種:播種前，將塑料盤清洗幹凈，在秧盤底部鋪吸水紙(宣紙即可)作為栽培基質，用營養液(濕的)噴灑吸水紙，然後將浸泡好的種子均勻地鋪在秧盤上，厚度為1.5 cm。秧盤應放在通風良好的地方，適當避光；
3.噴施:播種後，芽苗營養液稀釋200倍，每天噴施1次，芽苗直立生長後，每天噴施2 ~ 3次；
4.管理:壹般芽菜的制作需要20-25℃的溫度。其中，蘿蔔苗和雲杉苗所需溫度為17-20℃，香椿苗所需溫度為22-25℃；
5.采收:每天照常噴灑發芽蔬菜營養液2-3次，播種後第七天即可采收。發芽的蔬菜又嫩又香。
擴展數據:
芽菜的種類
1，黃豆芽
人們提倡食用豆制品，是因為這些物質在大豆發芽的過程中大部分都被降解破壞了。黃豆芽對蛋白質的利用率比大豆高10%左右。另外，棉籽糖等不能被人體吸收，容易引起腹脹的物質在發芽時急劇下降甚至完全消失，避免了食用大豆後腹脹的發生。
大豆發芽過程中，由於酶的作用，釋放出更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦質元素，提高了大豆中礦物質的利用率。大豆發芽後天冬氨酸急劇增加。發現豆芽中含有壹種幹擾素生成劑，可以誘導幹擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒和抗癌能力。
2、綠豆芽
中醫認為綠豆芽性涼，味甘，無毒，能清熱、調理五臟、解除諸毒、利尿除濕，用於飲酒過度、濕熱郁結、食欲不振、體虛乏力。高血壓、冠心病患者夏天可以常吃素炒綠豆芽。民間用綠豆芽燉鯽魚治母乳。擠綠豆芽加糖代茶，治療尿路感染，尿赤熱，尿頻。含有纖維素，如果用韭菜炒或涼拌，用於老年人和兒童便秘安全有效。
參考資料:
百度百科-萌芽草