秋季陽氣收斂，陰氣滋長，陰陽處於相對平衡狀態，進食補品宜選用寒熱偏性不明顯的平性藥食，不可用大寒大熱之品，同時因秋風勁急，氣候幹燥，宜食用滋陰類藥物以保護陰液，下面介紹三種常用藥膳供您參考。壹、“解毒”特效藥——魚腥草魚腥草能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食，可治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等，單用或配伍復方。 裏脊魚腥草[材料]豬裏脊肉200克，鮮魚腥草300克。[調料I幹紅辣椒、姜絲、綠豆澱粉、醬油、油各適量。[做法] 1．豬裏脊肉切成薄片，調入綠豆澱粉、醬油和姜絲抓勻，脯5分鐘。2．鮮魚腥草去根洗凈，用手撅成4厘米長的小段。3．大火加熱炒鍋中的油，放幹紅辣椒入油中迅速撥炸呈熟色。將脂好的肉片入鍋煽炒。4．放入魚腥草，偏炒2分鐘後加放炒勻即可。[美味功效]魚腥草有清熱解毒，消癰徘膿，利尿通淋之功效。用於肺癰吐膿，痰熱喘咳，熱痢，熱淋，癰腫瘡毒。經常吃魚腥草有潤肺除燥的作用。[美味小竅門]如果喜歡嘗試不同的風味，也可用臘肉代替豬裏脊肉，這樣味道更香醇濃郁。二、婦科良藥——益母草益母草黑豆粥[材料]益母草50克，蘇木。[調料]紅糖適量。[做法]桃仁各9克，黑豆100克，粳米200克1．將益母草、蘇木、桃仁切碎，加水適量，煎30分鐘後去渣取汁。2．將藥汁與100克黑豆加水適量煮熟後，再放入粳米和水***煮粥。3．粥爛時，加入紅糖少許調服。[美味功效]這是壹款養額粥，對面部有粉刺者有壹定的改善作用。益田草雞蛋湯[ 材料]雞蛋1個，[調料]糖適量。益母草5克，枸杞10克。[做法]1．益母草與拘記分別洗凈待用。2．砂鍋置火上，倒人適量清水，故人益母草，大火煮開後轉小火婉至水量只剩1碗。3．加入枸杞，煮5分鐘後打入雞蛋，煮成荷包蛋後加糖調味即可。[美味功效]益母草可活血調經，有止經痛、止淤滯腹脹痛等功效。雞蛋能滋補氣血，為身體提供豐富的營養，與益母草、拘根***堡場，可以調理月經、緩解經痛、利水消腫、輕盈體態，還能有效提高受孕概率，是壹道溫潤的滋補湯。孕婦忌服。三、清熱排毒的消炎藥——穿心蓮穿心蓮燉鱉魚[材料]鱉魚1只，穿心蓮12克，當歸、人參、肉灰蓉各15克，嫩鹿茸(酥制)、龍齒各10克，熟地黃20克，黃苗30克。[調料]上湯、雞油、料酒、姜、蔥、敖、味精、胡椒粉各適量。[做法]1．將以上藥材切成小塊狀後放人紗布袋內，紮緊口。2．鱉魚宰殺後去頭、尾、腸雜及爪，留鱉肉、鱉甲，姜拍松，蔥切段。3．將藥包、鱉肉、鱉甲、姜、蔥、料酒同放婉鍋內，加入上湯、雞油，置大火上燒沸，再用小火鈍煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。[美味功效]這道菜適用於陽盛陰微、氣盛血虛等癥狀，可每日1次佐餐。
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