市場監管局近日下發的《關於做好臨時管控措施解除後餐飲服務單位食品安全和疫情防控工作的通知》明確，餐飲服務提供者和網絡餐飲服務第三方平臺提供者要落實食品安全和疫情防控主體責任，全面清理經營場所，加強人員管控，確保食材安全，規範加工流程，確保外賣安全。
“通知”要求-
落實主體責任
餐飲服務提供者和網絡餐飲服務第三方平臺提供者應當落實食品安全和疫情防控主體責任，嚴格執行相關制度，配備設施設備和疫情防控物資，指定人員落實經營場所入口“壹掃壹測三檢”措施；餐飲單位不得承辦50人以上的宴席。
全面清理現場
餐飲服務提供者應當對經營場所進行全面清洗消毒；維護和清潔食品加工、儲存、陳列等設施，檢查保溫、冷藏、冷凍設施，做好餐具清洗消毒工作。
加強人員控制
餐飲服務從業人員、網絡餐飲服務第三方平臺從業人員、配送站點工作人員、外賣騎手要嚴格核查居住史，有中高風險區域居住史的不得從業；48小時內從業人員持有效健康證明和核酸陰性證明；嚴格執行健康晨檢制度，如有發熱、咳嗽等疑似新冠肺炎感染癥狀，要立即離開並按疫情防控規定報告。建立健康檔案，詳細記錄員工的生活史和健康狀況。
確保食材的安全性
全面清查儲存的食品和原料，清理過期、變質、感官性狀異常的食品和原料；嚴禁采購、儲存和加工食品安全法律法規明令禁止的食品、食品添加劑和食品相關產品；嚴格執行索證索票和進貨查驗制度，確保來源合法可追溯；嚴格按照儲存條件保存食品，防止腐敗變質。
使加工過程標準化
執行食品安全國家標準、《餐飲服務通用衛生規範》和《餐飲服務食品安全操作規範》，確保加工場所幹凈、整潔、衛生，符合規範要求；規範操作流程，專區管理，生熟分開，徹底煮熟，防止食物被汙染。
保證外賣的安全。
通過外賣平臺進行網絡銷售的餐飲服務提供者，應當遵守《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》的規定，不得超許可範圍經營。供餐數量應當與自身規模和供應能力相適應，使用符合國家標準的餐具。配送人員應保持個人衛生，落實戴口罩等個人防護措施，定期對送餐設施進行消毒，確保食品在配送過程中不受汙染。
市場監管部門將進壹步加強對餐飲服務提供者和網絡餐飲服務第三方平臺提供者的監督檢查，依法嚴懲食品安全違法行為。涉嫌犯罪的移交公安機關處理，拒不落實疫情防控措施的移交公安機關依法處理。消費者可撥打12345或12315投訴舉報違法線索。
農貿市場進的是72小時核酸陰性證明。
65438年10月6日，綿陽市市場監管局下發《關於加強農貿市場疫情防控的通知》。市民和市場經營者憑72小時核酸陰性證明進入市場購買上崗。
通知中提到的-
市民盡量錯峰購買，保持安全距離，做好個人防護；進場必須戴口罩，72小時內持核酸陰性證明，積極配合測溫，掃場所碼，出示健康碼和行程單；購買後請及時離開市場，不要在市場內聚集或逗留。市場內經營者必須持有72小時核酸檢測陰性證明，全程佩戴口罩，做好自身健康監測，不得帶病上崗；服從市場管理人員的管理，不得占道經營，自覺維護環境衛生。
《通知》倡導-
日常消費采取線上線下相結合的方式進行，減少人群聚集。
《通知》提出-
市市場監管局將對囤積居奇、哄擡物價等擾亂正常市場秩序的行為進行公開曝光，依法從嚴從快查處。廣大市民朋友不造謠、不信謠、不傳謠，積極配合落實相關疫情防控措施。