“大家都說今年花椒的市場行情不好，但叫我說，好東西永遠能賣上好價錢。今年別的地方的花椒每斤四五元，咱村都是九元左右。”蘭建信說，“沒有其他原因，就是因為咱這產的花椒品質好。”色紅、粒大、肉厚、味濃是蘭王村花椒備受喜愛的主要原因，市場壹直供不應求。
蘭王村花椒能達到今天的高品質，壹切的功勞離不開蘭建信。蘭王村屬於半幹旱地區，曾以種植小麥、蘋果為主。但是產量不行，品質更談不上。蘋果含糖量很低，口感較差。後來村上雖然陸續鋪設了灌溉水管，但是農作物的品質和種植效益並沒有因此改觀。
自脫貧攻堅戰打響以來，蘭王村積極謀求產業富民。村上先後嘗試過核桃等多種產業，但最終都因為效益不高而不了了之。2014年，蘭建信多方考察對比後，認為發展花椒產業最符合蘭王村的實際，也能夠讓村民的收益最大化，便開始籌備花椒合作社。之後，他以合作社模式試運行，帶動了大量村民發展花椒產業。2016年，蘭建信將村上的17戶貧困戶無條件加入合作社，為他們提供花椒樹苗和技術指導，引導村民通過發展產業走上致富路。如今，蘭王村的花椒面積達到全村土地總面積的70%以上，花椒的品種也以大紅袍、黃蓋等高產優質品種為主。
蘭建信在花椒種植管理方面的探索歷程，幾乎可以用“坎坷”二字形容。2019年，蘭建信大膽嘗試花椒不噴藥種植模式，但最後蚜蟲肆虐，實驗以失敗告終。“雖然完全不噴藥目前做不到，但是咱也找到了綠色生態和經濟效率的平衡點。比如同樣壹種蟲子的防治，別人噴了15次藥品，而我只需要噴3次就達到預期效果。”今年年初，為了給花椒防蟲，蘭建信又花了幾千元從網上買來2000多只瓢蟲。“結果放到地裏，壹場風就給刮完了。我們總結的經驗就是不能買成蟲，要放就放幼蟲。幼蟲生長的過程，其實就是吃害蟲的過程。”蘭建信說，下壹步自己還準備給花椒地裏種蚯蚓，通過其分解大量有機質，釋放土壤肥力，改善土壤質量，從而減少甚至逐步停止使用化肥。
無刺花椒的培育篩選，也是蘭建信的重要“業務”之壹。“無刺花椒優勢很明顯，顆粒大、產量高，而且入口後味有壹股清香，因為它的麻香素比有刺花椒高。而且無刺花椒的產量很高，壹般每畝地都在350斤左右，務好的話可以達到450斤以上。”蘭建信告訴記者，他通過遴選壹些花椒刺蛻化消失的花椒樹進行嫁接等，逐步實現壹棵花椒樹從有刺到無刺的轉變。目前來看，這種篩選模式效果明顯。
這壹切的嘗試，體現的正是蘭建信對生產綠色、生態、健康花椒產品的“執念”。今年，他又萌生了生產“富硒花椒”的想法，並且很快付諸實踐。“從市民的健康需求來看，富硒產品是非常有市場的。目前市面上已經出現了不少富硒產品，但富硒花椒還沒見到。另外，很多所謂的富硒產品，主要是通過在葉面噴施硒元素實現的，這樣在儲存或者清洗過程中硒元素極易流失。”蘭建信說，“咱現在主要是通過施肥和噴灑兩種手段來達到‘富硒’目的，這樣可以最大程度留住硒元素，打造真正的‘富硒花椒’。”今年，蘭建信已經選擇了50畝花椒樹進行實驗，並取得了良好效果。和傳統花椒相比，“富硒花椒”的市場價格要高出壹倍多，而且為高端人群所青睞，銷路不愁。
因為這個嘗試，蘭建信被外界稱為“渭南富硒花椒生產第壹人”，但在他看來，生產出真正高品質的“富硒花椒”，才是他的使命