葉酸又稱維生素B9，是壹種水溶性維生素B族，能參與人體新陳代謝的全過程。天然葉酸廣泛存在於動植物食物中，尤其是酵母、肝臟和綠葉蔬菜。
如果人體缺乏葉酸，可能會導致出生缺陷、心血管疾病和腫瘤疾病，尤其是孕婦，嬰兒神經管缺陷的概率會增加，從而脊柱裂、無腦兒、唇腭裂和某些類型的心臟缺陷的概率會大大增加。
對於血液系統，葉酸與維生素B12*** *共同作用，促進紅細胞的生長和成熟。葉酸也可以用來治療貧血。如果缺乏葉酸，可能會發生巨幼細胞性貧血。
對於老年朋友來說，葉酸有助於降低同型半胱氨酸水平，而同型半胱氨酸是腦血管並發癥的危險因素之壹。年長的朋友在服用降壓藥的同時要服用葉酸，可以降低中風的概率。
1，預防中風
除了常見的高血壓、糖尿病、高血脂、吸煙外，還有高同型半胱氨酸血癥。同型半胱氨酸在葉酸和維生素B12的輔助下可以轉化為其他氨基酸，所以這類患者可以口服葉酸，降低同型半胱氨酸的數值，預防中風。
2.保護大腦，預防癡呆癥。
老年人體內缺乏葉酸，會造成大腦功能區調節出現問題。阿爾茨海默病是其中之壹。有過實驗對比，發現補充葉酸的那壹組，另壹組不補充葉酸，最後不補充葉酸的那壹組比補充葉酸的那壹組患腦部疾病的風險增加。
3、輔助調節人的情緒
葉酸是B族維生素之壹，可以調節人的神經。體內沒有葉酸，人的情緒會變得消極，浮躁，心理壓力增大。如果補充葉酸可以讓身體恢復到精神狀態，那麽這種情況也可能是體內葉酸缺乏造成的，尤其是老年人。
4.降低患癌癥的風險
葉酸是壹種水溶性維生素，為細胞DNA的合成保駕護航，使癌癥基因失活，從而預防癌癥。平時適當攝入葉酸，也能降低患癌風險。
補充葉酸的時候，壹定要嚴格控制量。吃多了會傷身體，所以很多人把握不了這個量，不敢吃太多，選擇食物補充生活。富含葉酸的食物確實很多，比如菠菜、西蘭花、生菜、柑橘等食物。葉酸含量也比較高，平時可以多吃點。
對於我們正常人來說，體內並不缺少葉酸。大家可以多吃富含葉酸的食物來調節，但是如果檢測後發現體內葉酸嚴重不足，就需要服用葉酸片了。
但葉酸在光和熱的作用下會很快失去活性，所以葉酸不穩定。當我們用食物補充蔬菜時，如果蔬菜放置2~3天，葉酸的量會減少50%~70%。如果再煮湯，葉酸會流失90%。在烹飪和儲存時，我們需要更加註意。
葉酸片不宜與維生素c同服。
葉酸在堿性和中性環境下更有利於吸收，但在酸性環境下不穩定。如果同時服用葉酸和維生素C，很容易降低兩者的吸收率，導致相互抵消。因此，葉酸不應與維生素C、維生素B2和維生素B6同時服用，最好至少間隔半小時服用。
服用葉酸片時不要吃辛辣或油膩的食物。
葉酸壹般可以和多種食物壹起吃，沒有大的禁忌。但服用葉酸時，不要經常吃辛辣或油膩的食物，會幹擾葉酸的吸收。
吃葉酸片最好不要喝茶。
服用葉酸時不要喝茶，因為茶葉中含有鞣酸，會破壞體內的葉酸，導致藥效喪失，尤其是懷孕期間。即使要喝茶，也要喝淡茶，而且要和葉酸壹起服用半個小時以上。