壹、食品質量與安全、食品科學與工程這兩門課程的區別
本專業是以生命科學和食品科學為基礎，研究食品營養、安全與衛生的關系，食品營養學和食品安全衛生質量管理的學科，是食品科學與預防醫學的重要組成部分，是連接食品與預防醫學的重要橋梁。它是食品科學與預防醫學的重要組成部分，是連接食品與預防醫學的重要橋梁。它通過對食品生產加工的管理和控制，保證食品的營養質量和衛生質量，促進人體健康。食品營養與安全的保障主要依靠全面系統的食品生產質量管理，使營養與食品安全從過去的監督管理，擴展到食品生產、食品營養、食品安全、食品毒理學、食品質量控制等多個領域，在生命科學和食品科學的各個領域發揮著越來越重要的作用。
培養目標編輯本段本專業培養具備生物學、食品科學及營養與食品安全方面的基本知識和技能，能在食品企業、商檢、衛生防疫、科研院所等領域從事與營養與食品安全相關的技術、管理、規劃、食品生產、教學、科研等相關工作的高級科學技術人才。
主要課程：普通生物學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學、營養學、食品衛生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品、食品企業管理等。
授予學位
理學學士
就業方向
學生畢業後，可在各級食品衛生監督部門、食品企業、社區食品營養與安全服務部門、餐飲行業以及教學科研單位從事食品生產、食品營養與安全管理、公共****nutrition等工作。
繼續深造編輯本段學生畢業後可繼續向食品科學、營養與食品安全、食品生物技術、食品工程等方向深造。食品科學與工程專業 編輯本段 業務培養目標：
業務培養目標：本專業培養具備化學、生物學、食品工程、食品工藝學等方面的知識，能在食品領域從事食品生產技術管理、質量控制、產品開發、科學研究以及經營管理、質量控制、食品生產與安全管理、食品生產與安全管理等方面工作的應用型人才。
培養目標本專業培養具備化學、生物學、食品工程、食品工藝等方面的知識，能在食品生產技術管理、質量控制、產品開發、科學研究、工程設計等領域從事食品科學與工程方面工作的高級工程技術人才。
業務培養要求：本專業學生主要學習化學、生物學和食品工程的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究的基本訓練，具有食品保鮮、加工和資源綜合利用的基本能力。
畢業生應獲得以下知識和能力：
1.掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論和實驗技術；
2.掌握食品分析與檢驗的方法；
3.具有工藝設計、設備選型、食品生產管理和技術經濟分析的能力；
4.熟悉食品工業發展的方針、政策和法規；
5．了解食品儲運、加工、保鮮和資源綜合利用的理論前沿和發展動態；
6.掌握文獻檢索和資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。
主要課程：
主幹學科：
化學、生物學、食品科學：化學、生物學、食品科學與工程。
主要課程：
有機化學、生物化學、食品科學與工程：
<>主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工工藝與設備、食品工藝學原理。主要實踐性教學環節：包括工藝實驗、課程設計、生產實習、畢業實習、畢業設計（論文）等，壹般安排30周。
學制：四年
授予學位：工學學士或農學學士
相近專業：食品科學與工程、輕工工程、包裝工程、印刷工程、紡織工程、服裝設計與工程、葡萄與葡萄酒工程、食品質量與安全
院校簡介：
北京
中國人民大學、中國農業大學 北京林業大學 北京工商大學 北京聯合大學
北京農學院
天津
天津大學 天津工業大學 天津科技大學 天津商業大學
天津農學院
上海
華東理工大學上海理工大學 上海師範大學 上海科技大學
上海水產大學 上海應用技術學院
重慶市
西南農業大學 重慶工商大學
河北省
河北農業大學 河北科技大學 河北經貿大學河北經貿大學 河北科技師範學院
河南
許昌學院 河南農業大學 [對比] 河南科技大學 [對比] 河南工業大學
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山東
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山西省
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安徽
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江西
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湖北省
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湖南
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廣東
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韓山師範學院 肇慶學院 茂名學院 仲愷農業技術學院
廣西
廣西大學廣西工學院
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雲南大學 昆明理工大學 雲南農業大學 西南林學院
雲南中醫學院
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貴州大學 貴州工業大學
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四川大學 西南科技大學四川農業大學 西華大學
西南民族大學 四川科技大學
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西北大學 西北農林科技大學 陜西師範大學 陜西科技大學
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青海大學
寧夏
寧夏大學
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吉林省
吉林農業大學發展學院 吉林大學吉林省吉林農業大學 北華大學
延邊大學 長春工業大學 長春大學 長春稅務學院
通化師範學院 吉林工程技術師範學院
遼寧省
沈陽農業大學 沈陽師範學院 渤海大學 大連水產學院
大連民族學院錦州醫學院
***
*** 大學
新疆大學
新疆大學 石河子大學 新疆農業大學 塔裏木大學
內蒙古大學
內蒙古農業大學 內蒙古科技大學 內蒙古工業大學 內蒙古民族大學
海南大學
華南熱帶農業大學 海南大學
福建中醫學院
福建中醫學院
甘肅中醫學院
河西學院 蘭州理工大學 甘肅農業大學 西北民族大學
該專業在特別關註人類健康和生活質量的今天、其就業前景還是很不錯的
第二食品質量與安全專業課程
不是我開玩笑，食品專業是工科，基本上什麽都要學，笑死我了。實習也很豐富，有為期壹周的電子電氣技術實習，還有流體力學與傳熱學實習、機械課程設計、金工實習等。
理論課當然什麽都多，沒有文學和語言課。還有什麽概率論、四大化學、分析化學、化工單元操作、機械設計基礎，這些都是考完試以後基本用不上的。
要說專業課，還少不了食品化學、食品生物化學、食品微生物學、食品安全與法規、食品安全學、食品毒理學、食品加工與保鮮原理等。
所以，如果妳有興趣，可以在之前做些準備。
三 食品質量與安全專業大壹剛開學需要選修哪些課程
大壹基本上都是基礎課，專業課很少，這跟學校有關，基礎課有專門的高等數學、大學物理、屬無機化學、思修、大學生計算機基礎、中國近現代史綱要、有機化學、生物化學、線性代數、概率論與數理統計、物理化學......和數理統計、物理化學......。
四、食品質量與安全專業可以選擇哪些專業
就業需求和個人職業規劃導致越來越多的大學生選擇考研，但也有壹部分大學生因為身邊的人考研才選擇考研，對專業選擇和未來發展沒有規劃。食品質量與安全專業開設了大量的生物學、食品科學和化學專業課程，畢業生需要掌握數學、化學、生物學和食品質量與安全專業基礎知識。這使得食品人在研究生階段的專業選擇更加多樣化。
食品科學與工程
食品科學與工程屬於壹級學科，下設壹系列專業，包括食品科學與工程、食品加工與保鮮、功能食品研發、食品質量管理與安全等研究方向。如果想繼續從事食品行業，可以選擇報考食品科學研究生繼續深造。當然，選擇這個專業攻讀研究生課程會比較容易。食品研究生壹般授予工學學位，所以考試需要考數學，其他科目要看報考學校的要求，壹般有食品化學、食品免疫學等。
預防醫學
國內十幾所大專院校的基礎醫學院設有食品營養與衛生，下設公共**** 衛生與預防醫學學科，研究內容是食品中的營養素與人體健康、公共**** 衛生與預防醫學學科，研究內容是食品中的營養素與人體健康、公共**** 衛生與預防醫學。食品中的營養成分與人體健康、公共****。本專業還不需要考數學，但要考353門衛生綜合，涵蓋流行病學、衛生統計學、職業衛生與職業醫學、環境衛生學、營養學和食品衛生學5門公共***衛生與預防醫學本科課程，考試難度不小。
其他
很多專業不限本科專業，比如金融、會計等，但要看妳的未來規劃和自己的興趣。如果妳學的東西正是妳喜歡的，學完後妳又喜歡做什麽，那麽妳學習的積極性就會更高，不是嗎？
五 大學的食品質量與安全課怎麽樣
看妳選的學校，我知道江南大學的食品質量課就很多，要說難學的話妳努力點都還行
六 誰能給我介紹壹下 "食品質量與安全 "這個專業的課程，妳需要考毒理學、現代食品安全科學、食品免疫學、食品感官評價、有機化學、無機化學、分析化學、儀器分析、食品試驗設計與統計分析、食品標準與法規、食品企業管理、食品環境、食品質量控制、食品添加劑、食品質量管理、動物性食品衛生檢驗、食品理化檢驗等。
就業方向：畢業後可到國家各級食品衛生監督部門、食品企業、社區食品營養與安全服務、餐飲及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全管理、公共**** 營養等方面的工作。
不知道對妳有沒有幫助
食品質量與安全七門主幹課程
普通生物學抄寫、食品原料攻關、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學、營養學、食品衛生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品保鮮學、食品工程原理、食品檢驗檢疫學、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能性食品、食品毒理學、現代食品安全科學、食品免疫學、食品感官評價、有機化學、無機化學、分析化學、物理化學、儀器分析 食品實驗設計與統計分析、食品標準與法規，如食品企業管理、食品環境、食品質量控制、食品添加劑。食品質量管理、動物性食品衛生檢驗、食品理化檢驗。
八、學習食品安全與質量控制的目的是什麽
學習食品安全與質量控制的主要目的是指導食品安全衛生工作，了解食品會出現哪些相關的安全問題，從而預防食品安全問題的發生。
九暨南大學食品質量與安全專業大三課表有嗎
事情是這樣的。我在暨南大學讀大三，很少聽說轉專業這件事。國專壹年1W多吧，全英文授課？可以想辦法申請減免學費，或者辦綠卡，但思想要堅定些。
在我的記憶中，大壹下學期和大二下學期就聽說有人從理科轉到文科了。我認識不少食品專業的同學，感覺嘛，這個專業本身就很難，很多人都是讀雙學位，靠雙學位來就業，這個專業就業率確實挺低的，全校應該可以倒數。
江南大學食品質量與安全專業十大骨幹課程是什麽
教育部 "卓越農林人才培養計劃 "專業、江蘇省特色專業
培養目標：本專業培養適應21世紀食品工業和社會發展需要，德、本專業培養適應21世紀食品工業和社會發展需要，德、智、體、美、勞全面發展的高級復合應用型人才。具有較強的社會責任感和職業道德，基礎紮實、知識面寬、能力強、素質高，能在食品加工、流通、進出口、衛生和質量監督管理等部門，從事食品檢驗、食品質量控制和質量管理等工作。
主要課程：生物化學、微生物學、食品化學、食品營養學、儀器分析、食品安全、食品質量控制與管理、食品分析、食品毒理學、食品衛生學、食品加工
研究生：近三年國內外研究生比例約為 35%。學生可赴歐美著名食品高校/科研院所（如美國康奈爾大學、加州大學戴維斯分校、英國食品研究所、加拿大圭爾夫大學、荷蘭瓦赫寧根大學等）攻讀碩士或博士學位，也可赴國內 "985 "重點高校、中科院科研院所等學習。
就業方向：食品安全分析、食品檢驗、食品藥品監督管理相關單位（如大型食品企業QC/QC部門、科研院所檢測中心、食藥監局、工商局、出入境檢驗檢疫局等）等。2018 年就業率達 100%。