烤箱裏的餅幹能放多久？
自己做的曲奇餅幹和外面賣的曲奇餅幹其實是壹樣的，區別在於儲存方法不同。如果自己做的曲奇夠好（不含水分），用自封袋密封，再在自封袋裏放入防潮劑或添加劑（市面上都有賣的），這樣就可以延長曲奇的存放時間，至少可以存放2周以上。
如何保持自制餅幹的酥脆
1、塑料袋保存法：
烤好的餅幹冷卻後裝入塑料袋或幹凈的塑料袋中，擠出空氣，用小夾子或封口機封口即可。
2、保鮮袋保存法：
將冷卻後的餅幹裝入保鮮袋，排出空氣，捏緊封口即可。
3、塑料盒/密封盒保存法：
塑料盒或密封盒底部墊上壹張或多張花紙（視制作餅幹的油量而定，壹般蓬松的餅幹我會墊上N張花紙），放入烤好並冷卻的餅幹蓋上密封蓋即可。
存放曲奇的註意事項
自己烤制曲奇時，壹定要冷卻後再存放。因為如果不冷卻就存放，很容易產生水分，如果在室溫下放置時間過長，就會因吸收水分而變軟，所以應在完全冷卻後立即存放，正常情況下可存放2-3周。
這些餅幹可以在室溫下保存，無需冷藏，所以如果您發現它們在保存過程中變軟，也不必擔心。將它們放在烤盤上，在烤箱中烤幾分鐘，然後取出，讓它們冷卻，就能恢復松脆的口感。
餅幹濕了還能吃嗎？
壹般來說，餅幹能不能吃要看具體情況，如果餅幹沒有變質，還可以吃，如果餅幹受潮變質，就不能吃了。受潮的餅幹只要還在保質期內，經過上述處理後，就可以繼續使用，但如果存放時間過長，沒有處理好受潮的餅幹也會出現發黴現象，這樣的餅幹就不要食用了，以免損害身體健康。