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茶葉的分類和作用是什麽

根據各種茶類制近茶多酚氧化聚合的程度由淺到深而將茶葉歸納為六大類,即綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶。

1、綠茶

綠茶(西湖龍井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等)性寒,適合體質偏熱、胃火旺盛、精力充沛的人飲用,且湯色透明,或水清茶綠,或淡黃透綠,天熱、煩躁時飲用,給人以清涼爽口的感覺。

綠茶有很好的抗輻射作用,非常適合經常在電腦前工作的人飲用。

2、黃茶

黃茶(君山銀針、蒙頂白芽、霍山黃芽等)性質寒涼,功效也與綠茶大致相似,不同之處在於口感上,綠茶清爽,黃茶醇厚。

3、白茶

白茶(白毫銀針、月光白、白牡丹等)性涼,適用人群與綠茶相似,但 "綠茶是草,白茶是寶",放在白茶中有祛邪扶正的功效。

4、綠茶

綠茶屬烏龍茶(大紅袍、武夷水仙、鳳凰單從等)性平,適用人群最廣。烏龍茶中的武夷巖茶,特點是特色鮮明,滋味厚重,"令人釋躁平矜持,怡情悅性"。鳳凰單叢茶香氣突出,尤以通氣明顯。

好的烏龍茶有很多,尤其是陳年的烏龍茶好,會有怡人的果酸,中醫認為酸入肝經,所以有疏肝理氣的作用,但脾胃有病的人不宜多飲。

5、紅茶

紅茶(正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶等)性溫,適合胃寒、手腳冰涼、體弱、年長者飲用,加牛奶、蜂蜜口感更佳。甘入脾經,具有滋補氣血、補充熱量、緩解疲勞、調和脾胃的良好功效。紅茶湯色紅亮,心情不好時最適合喝紅茶。

6、黑茶

黑茶(雲南普洱茶、安化黑茶、廣西六堡茶等)性溫,能去油膩、解肉毒、降血脂,宜貯存後再飲,口感和功效更佳。紅茶五行屬水,入腎經。

面色烏黑無光澤、咽喉腫痛、食欲不振、痢疾、腰腳冰冷、腰痛、精力減退者,飲此茶為佳。紅茶湯色黑紅明亮,冷飲熱飲均可,也可煮著喝效果更好。

擴展資料

茶樹品系:

1、五寶茶系:廣西茶、大芽茶、廣南茶、五房茶、疏齒茶;

2、五柱茶系:粗軸茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇緬茶、園基茶、皺葉茶、馬關茶、哈尼茶、多掌茶;

3、禿房茶系:猛庫茶、德宏茶、突肋茶、擬細萼茶、假禿房茶、榕江茶、紫果茶、多脈茶;

4、茶系:茶、苦丁茶(變種)、白毛茶(變種)、普洱茶、多萼茶、擬細萼茶、沅江茶、高樹茶。

人民網--了解中國六大茶類

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