鐵皮石斛的幾種吃法，可供參考：
1、鮮吃——先將鐵皮石斛洗凈，然後直接放入口中細嚼，少量余渣吞咽即可。大量醫學證明：鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體內垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。
2、鮮榨汁——鐵皮石斛鮮榨汁，如榨西瓜汁、橙汁、蘋果汁壹樣，不僅比較充分地利用、吸收鐵皮石斛的有效成分，對於夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用。
3、煎湯——洗凈切碎或拍破加水入鍋，用文火先煎煮30分鐘，放入1-2克西洋參再煮30分鐘，重復煎煮連渣食用。
4、泡茶——洗凈後切薄片，用開水沖泡飲用，可重復沖泡，並且連渣食用。鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉嚨清爽、身心舒暢，長期飲用對 健康 極其有益。
5、浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其他物料壹起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。功效：補腎養陰、生精祛風。
6、熬膏——洗凈去衣切碎或拍破可加其他中藥材加水煎，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖或蜂蜜，繼續熬制成膏狀飲用。功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。
7、入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料壹起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見體虛癥。
需要特別註意的是，鐵皮石斛性屬清潤, 清中有補, 補中有清, 故最宜虛而有熱者, 凡虛而無火或實熱癥、舌苔厚膩、腹脹者均不建議服用。
鐵皮石斛為蘭科植物鐵皮石斛的幹燥莖。鐵皮石斛具有益 胃生津、滋陰清熱的功效。用於熱病津傷，口幹煩渴，胃陰不足，食少幹嘔，病後虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟等。
食用方法主要包括：
1. 入茶
取新鮮的鐵皮石斛切薄片或切段拍裂，配紅棗或枸杞煮水喝或直接沸水沖飲。
2. 入膳
取新鮮的鐵皮石斛適量，煲雞、鴨、骨頭湯等。
3. 入酒
取新鮮的鐵皮石斛配枸杞、西洋參浸泡白酒。
4. 打汁
新鮮的鐵皮石斛洗凈用打汁加如蜂蜜，酒前酒後飲有醒酒護肝、減輕頭痛作用。
當然鐵皮石斛配伍壹些其他藥物，療效會更佳，常見配伍如下：
1. 配天花粉：治胃熱津虧、消渴、虛熱舌絳少津；
2. 配麥冬：治胃陰不足之胃脘不適、幹嘔、舌紅；
3. 配麥冬、沙參：治熱性病口幹渴；配忍冬藤、白薇：治風濕熱痹；
4. 配沙參、枇杷葉：治肺陰不足、幹咳氣促、舌紅口幹等癥；
5. 配白薇、知母、白芍：治熱病後期虛熱微煩、口幹、自汗等癥；
6. 配南沙參、山藥、生麥芽：治胃陰不足而見少食幹嘔、舌上無苔等癥；
7. 配北沙參、麥冬、玉竹：治肺胃虛弱、舌紅口幹或無咳無痰、呼吸急促；
8. 配生地、麥冬、百合、秦艽、銀柴胡：治陰虛內熱之幹咳、盜汗低熱口渴舌紅脈細數等癥；
9. 配生黃芪、焦白術、茯苓、白芍：益氣養陰、健脾和肝，治療慢性肝炎見有面黃、消瘦、乏力、氣短、口幹苦、便溏等氣陰兩傷、脾胃虛弱者；
10. 配生地、當歸、白芍、丹參、枸杞子、沙參：有養血柔肝的功效，可用於肝陰肝血不足，癥見面色萎黃、肝區隱痛、勞後加重、目眩目幹、視物不清或見夜盲、身倦肢麻、失眠、婦女月經澀少或經閉、唇舌色淡、脈沈細；
11. 配生地、當歸、白芍、夜交藤、木瓜（或加知母）：養血柔肝、緩急舒筋，治療肝血虛所致暈厥、痙攣、抽搐等。
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目前,鐵皮石斛的食用方法也呈現出多樣化,但食用方法和方式的不同,對其功效與作用的發揮是有所影響的。鐵皮石斛是我國古文獻中最早記載的蘭科植物之壹久煎入藥，煎水是傳統的中藥服用方法，該方法壹直得到中醫界的認可，它利用水能作為溶劑與分子受熱運動速度加劇的原理，促使石斛在經過水煎後有效成分盡可能多的溶出到水中，人就能通過喝水來吸收，而人體2/3均由水組成，水對人來講是最親近的物質了，以水作為載體來吸收石斛的有效成分是再好不過的選擇，產於安徽省霍山縣的霍山石斛是鐵皮石斛中的極品，膠質飽滿、久嚼無渣、個頭沈實、藥效最佳。但是霍山石斛生長環境苛刻，產量稀少，市面上只有少數像福臨門鐵皮石斛這樣的老牌能買到真正的霍山石斛。
鐵皮石斛鮮條的使用方法還是很多的，以下是各人自己平常的壹些歸類，可以給妳參考壹下鮮條可以榨汁 鮮食 燉湯 煮水 鮮食比較方便 洗幹凈直接吃 榨汁適合壹家人吃 跟煮豆漿壹樣的 切好放水 煮好後用過濾網把渣濾出掉。
很高興回答！
這些年，鐵皮石斛成了熱門的保健 養生 藥品，聽清楚，是藥品。石斛為中藥九大仙草之首，根據成品不同，又分為鮮鐵皮石斛，鐵皮楓鬥，金釵石斛等。石斛養陰清熱，生津益胃。因為是藥物，就要有適應癥，就要對癥使用，才可以祛病延年。石斛壹般用於陰虛有熱，津液虧虛，出現的諸多問題，如腎陰不足出現的潮熱，盜汗，五心煩熱，咽幹口渴，煩躁失眠等問題。胃陰不足出現的口渴多飲，咽幹舌燥，飲食不香，胃皖隱痛，幹嘔，呃逆等！
從品種來分，鐵皮石斛滋陰清熱作用最好，金釵其次。
鐵皮石斛使用，壹般推薦打粉，打粉吞服，用於治療胃陰不足，胃痛，胃出血等問題。也可以養陰，治療陰虛的諸多問題！
權威石斛 養生 專家建議：
1.鐵皮石斛乃滋膩養陰之品，味甘，性微寒。
2.四大功效：生津養胃；滋陰清熱；潤肺益腎；明目強腰。
3.陰虛體質之人適宜，陽虛有寒之人則不宜使用。
4.食用方法有：鮮吃、煎湯、泡茶、熬膏、浸酒、入膳六大方法！
鐵皮石斛有滋陰，強筋骨，降血糖，美容養顏，護肝明目，補益脾胃，增強人體免疫力，抗腫瘤，延年益壽等功效。有做過對比和了解，反響好的，還是數靈享石斛了，鐵皮石斛個頭均勻，膠質多，性價比高，拿去很多地方驗過是正品。吃了半年，老胃病有明顯的改善。建議直接放口裏嚼著吃，吞膠質，吐出小量渣。這是最好最方便的吃法。
歷代藥學經典對鐵皮石斛的藥效記載有:《本草綱目》將鐵皮石斛列為藥用，《神農本草經》將其列為上品，指出鐵皮石斛具有生津、止渴、鎮痛、消除水腫之功效，主治熱病陰虛、目暗、胃弱、聲音嘶啞等疾病，對聲帶疲勞、聲音嘶啞，恢復其美音有特殊療效。
鐵皮石斛說實話有很多吃法，下面為大夥兒分享壹下~
NO.1鮮吃
第壹種是比較原始的方法直接嚼服，這種方式可以很大程度上保留其中的自然精華，具體操作是洗幹凈後入口咀嚼，或者拿來泡茶將味道提煉出來，不建議將它生吞。
NO.2熬湯
這壹種是常規做法煲湯粥放入壹些，這是廣東人很典型的做法。在廣東，煲湯是每家每戶必備的，妳可以把它洗凈切開，然後放在湯水裏邊煲湯，或者當妳燉雞燒魚的時候也可以適當放壹些，這樣的湯喝起來別有壹番風味。
NO.3鮮榨
如果妳想增強石斛的口感和吸收效果的話我建議您用榨汁的方式服用，石斛汁裏再加些蜂蜜，口感極佳而且營養豐富，尤其在夏季這樣做的話，清爽解渴，最關鍵是感覺很高大上哈哈哈！
NO.4泡酒
鐵皮石斛作為中藥材的壹部分，拿來泡酒最適合不過了。洗凈切塊放入在40 左右的白酒裏邊泡大概三個月，當然中間還可以添加壹些其他中藥材，不過在添加的時候切記藥性要相輔相成不要互沖，這樣的藥酒喝起來會很傷身體。
鐵皮石斛味甘，性微寒；含有活性多糖、生物堿、氨基酸等多種人體必備的微量元素等等。具有延年益壽、健脾開胃、抗疲勞、抑制腫瘤、延緩衰老、促進血液循環、軟化血管、強筋壯骨、降低血糖和提高人體免疫力的作用。 鐵皮石斛應當怎樣食用，您可以根據自身情況來選擇: 1:首先可以把新鮮的鐵皮石斛用水洗凈後放入口中直接嚼，好的石斛會越嚼越粘;也可以搗碎榨汁或者用開水煎服。生吃可以養陰生津，清除體內的毒素，加速傷口的愈合，榨汁能起到消暑解渴的作用; 2:把鐵皮石斛曬幹後研末成粉,倒入100ml左右的開水或溫水，加5g鐵皮石斛用筷子攪拌均勻後服用(早晚空腹時服用效果最好); 3:用鐵皮石斛來泡茶，長時間飲用可以滋陰養胃; 4:用鐵皮石斛煲湯主要能夠起到滋陰補腎，養胃生津、降虛火的作用，適用於陰虛火旺、視物昏花的人群； 5:用鐵皮石斛泡酒主要起滋陰補腎，清熱解毒、增強人體免疫力的作用，適用於胃腸道不好和長期熬夜的人群；平時生活要有規律，註意休息，保證充足的睡眠。多吃點營養易消化的，少吃些油膩刺激和辛辣的食物;(服用期間不要吃蘿蔔和綠豆，感冒和發熱的時候，也不要服用鐵皮石斛)。如果喜歡這篇文章，請您點 個 關註，也可以收藏、轉發、分享或在評論區留言,我們會有及時的回復。祝您的身體越來越 健康 ！