莆田特產度尾柚度尾柚是度尾的名貴水果。清朝末年，吳金棟的祖父在度尾潭邊的坑尾自然村培育出優質柚子，然後用高壓育苗的方法向鄰村推廣。1949 年，度尾柚子產量已達 2500 公斤。由於柚子的單性結實特性，果實無籽，味甜，1984 年 11 月，時任國家主席李先念視察福建省的柚子，品嘗後命名為 "度尾無籽柚"。1980 年，全縣總種植面積僅 198 畝，產量僅 8 噸。1983年，經福建省科委鑒定，被認定為優質柚，產量達2500公斤。1983年，經福建省科委鑒定，認定為優良柚品種，同時被國家農業部、中國科學院、中國植物研究所確認為柚中良種。1992年，全縣蜜柚種植面積達2481畝，年產量1050噸，龍華、大慈、賴店、榜頭等也相繼種植。目前，度尾蜜柚種植面積已達5萬多畝，初具規模。南日鮑魚 南日鮑魚是國家地理標誌保護產品，產於福建省莆田市秀嶼區南日鎮。南日鮑魚是鮑魚的壹種，俗稱 "牛眼"。鮑魚，自古以來，中國人歷來稱其為 "鮑"，是壹種名貴的海洋軟體動物，為八珍之壹，屬鮑科，是貝類不是魚類，常讓很多人誤以為是魚。南日鮑體肥殼厚，鮑肉細嫩，味道鮮美，營養豐富，為東西方海宴上的珍品，鮑肉具有潤腸、滋陰、強腎之食療功效，鮑殼又稱 "石決明"，具有明目、降血壓的功能。近年來還研究從鮑魚中提取Ⅲin，對抑制腫瘤有顯著效果。此外，鮑魚所產的天然珍珠粒大色艷，是不可多得的珍品。因此，鮑魚的經濟價值非常高。金沙薏仁始於宋代，產於仙遊縣龍華鎮金沙村。明代，金沙薏米成為貢品。如今，金沙薏米也暢銷海內外。金沙薏米易剝殼，出米率達60%以上。薏米溝深、粒圓、含固形物多。煮熱後湯汁較濃，能清熱、解毒、利尿、除濕，可治風濕。婦女經期常吃金沙薏米豬蹄。仙遊皮蛋 仙遊皮蛋采用獨特的科學傳統配方加工而成，質地透明有彈性，味道鮮美，食後回甘，具有清涼、解毒、助消化的功效，特別是能降低膽固醇，品質上乘，是餐桌上的壹道好菜。現品種有無鉛松花蛋、鵪鶉蛋等，全縣已形成年產1億枚優質松花蛋和紅鹹蛋、產值1億元、出口供貨值1000多萬美元的 "兩蛋 "生產出口基地。創建了 "壹路發"、"大家發"、"鷺島"、"路路發"、"富春"、"雙德巴 "等十多個優勢品牌。興化龍眼 興化龍眼，除部分生食外，大部分烤成桂圓幹。烤桂圓幹時，先將采下的龍眼壹粒壹粒切好，然後裝在壹個大竹筐裏，放進壹大桶清水中浸泡十多分鐘，撈起涼幹後，倒進竹編的雙彎筐裏，滲入壹些細沙，輕輕來回搖晃兩百下，使龍眼殼因相互摩擦而產生變化，顏色呈明顯的棕黃色。待半小時後，再把桂圓放在烤爐上平烤，用溫火烤24小時後三次，即制作成桂圓幹。由於壹次性不可能把桂圓核烤幹，所以剛烤好的桂圓幹要放在幹燥處，讓外殼把核裏的水分吸出來，五六天後再烤壹次，這樣桂圓幹就不易發黴變質了。可長期保存。興化桂圓幹馳名中外，楓亭鋪頭村已成為全國桂圓幹集散銷售中心之壹。
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