食品業務所需的文件有:
1.需要辦理營業執照的，應當在加工中心填寫《食品經營許可證申請書》。相關人員對符合條件的申請進行預審，在兩個工作日內提出預審意見，並作出受理決定。對符合審批條件的，相關部門可以核發食品經營許可證。
2、辦理食品流通許可證、健康證。食品經營者需要在個工作日內向所在地縣級以上食品藥品監督管理部門申請食品檢測的，管理人員應當依法對申請人的生產經營場所進行現場檢查；對符合規定條件的，準予許可；經檢測符合要求後，可依法取得食品經營許可證。
另外可能需要餐飲衛生服務許可證，需要到所在區縣市食品藥品監督管理局辦理，還有從業人員健康證，個體工商戶證明。
開小吃店需要註意的事項如下:
1.位置選擇
開店壹定要做好選址。首先妳要做好相關的市場調研，看看妳的零食店是針對誰的，附近有多少類似項目的店鋪，確認這些後再去看合適的店鋪。選址是開小吃店的重要壹環，選址的時候不能太隨意。
宣傳
要開好店，那麽宣傳是不可或缺的。開業前期的宣傳可以幫妳帶來很多客戶。新店開業壹般都很受關註，尤其是零食店。可以采取線上線下相結合的模式進行宣傳，這樣宣傳的範圍更廣。在宣傳的過程中，還可以附上壹些優惠券，讓附近的人壹有這個方便的需求，就能想到妳的店。
綜上所述，需要先辦理食品流通許可證，然後才能辦理營業執照和稅務登記證。食品流通許可:指食品流通許可的發放、條件、程序以及與食品衛生許可的銜接。
法律依據:
《食品經營許可管理辦法》第十二條
申請食品經營許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交下列材料:
(壹)食品經營許可證申請書；
(二)營業執照副本或其他資質文件；
(三)與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作規程等文件；
(四)食品安全自檢、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處理等保障食品安全的規章制度。使用自動售貨設備銷售食品的，申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體位置、經營者的名稱、住所、聯系方式、食品經營許可證的公示方式等材料。申請人委托他人申請食品經營許可證的，代理人應當提交授權委托書和代理人的身份證明。