重慶永川市以生產豆豉聞名，被譽為豆豉之鄉。永川豆豉的制作工藝源於永川家庭作坊，距今已有300多年的歷史。
永川豆豉屬於毛黴豆豉。富含蛋白質和人體所需的氨基酸，香氣濃郁，味道鮮美。它可以用於烹飪或作為食物的替代品。它不僅營養價值高，還具有開胃、解表、去汗的功效。永川豆豉將篩選出來的顆粒均勻的黃豆去雜洗凈，然後用清水浸泡。待黃豆發脹無皺皮、略硬時，放入竹籃中曬幹，然後將黃豆煮7至8小時，燉2小時，再倒出熟料散熱。要掌握好室溫，把熟料送到制曲室自然發酵，使其發酵成餅。毛黴長出來後。將發酵好的胚上下翻動壹次，促進均勻發酵。發酵期壹般在半個月左右。長度隨溫度增減，成熟的發酵胚分解成顆粒，再與鹽、高粱酒、酒醅等混合。，放入缸中密封保存，半年後即為成品。滑而油黑，香而松，渣甜。
永川松花皮蛋
永川雅霜牌松花皮蛋始創於清朝道光縣，距今已有100多年的歷史。解放後由永川縣食品公司管理。通過不斷的技術創新，提高了質量，增加了產量。成為永川名品，暢銷全國。在1981被評為四川省優質產品。永川雅霜牌松花皮蛋風格獨特:成熟的皮蛋蛋白和蛋黃都標有松葉圖案；蛋白質呈棕色或桃油色的琥珀色，半透明，有彈性；蛋黃外黃內綠，蛋心呈彩色硬或鮮紅色半固態糖心，實而不硬，薄而不流。
永川香腸
將鮮豬肉用溫水洗凈，將瘦肉切成豆角大小的肉丁，肥肉約為瘦肉的壹半大小，然後加入材料混合腌制。在肉中加入鹽、白酒、花椒粉、姜粉等調料拌勻。可以倒入經過挑選和清洗的豬腸衣中。填充時針刺套管排出空氣，每隔12至15 cm打1結。將香腸用溫水洗凈，掛在竹竿上，在火炕上烤兩天。烤的時候要及時翻面，炕的溫度要保持在600C左右，防止油逸出。加工後的香腸應幹燥、堅實、有彈性，瘦肉顏色為鮮紅色或暗紅色，肥肉顏色為乳白色透明。成品紅白相間，鮮美爽口，適合佐餐飲用。
永川高粱酒
篩選優質高粱，用幹凈開水浸泡，初蒸，悶水復蒸，用適量藥曲培養細菌，大底糧用連糧混合泥封口，固體低溫發酵，文火蒸餾，過濾時切去尾部，出酒檢驗，在瓦罐中密封半年至壹年，然後過濾勾兌。該酒無色透明，無沈澱，酯香純正和諧，醇甜柔和，清醇可口。
葛粉
葛根富含的高活性異黃酮能有效地與人體內的雌激素受體結合，有效地模擬人體雌激素，促進乳腺和腺泡的增大，引導血液中的脂肪，使脂肪轉移並堆積在乳房內。這個過程就像是女性的第壹次發育。
經過壹個服用周期(六個月)的服用和鞏固，乳房的飽滿度會壹直保持，不會反彈。同時能有效緩解雌激素缺乏，改善更年期綜合癥。
葛粉和葛根已被衛生部命名為藥食同源植物，世界糧農組織預測葛根是世界第六大糧食作物。葛根對人體有很多作用。主要用於降血脂、降血壓、降火、清熱解毒、壯陽舒筋、解痙止痛、透疹止瀉、升高腦和冠脈血血糖、改善腦微循環。是防治高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、腦血栓、胃腸疾病等藥物的重要原料。，並對女性美容健身、豐胸等有特效。
所以買壹些葛粉回家，自己吃或者送人都是不錯的選擇。