農藥殘留概述農作物收入的增加離不開農藥的施用。農藥是指壹種或幾種物質或幾種物質的混合物及其制劑，用於預防、消滅或控制危害農業、林業的病、蟲、草及其他有害生物，並有目的地調節植物和昆蟲的生長。農藥按化學成分可分為有機氯、有機磷、氨基甲酸酯、有機汞、擬除蟲菊酯、有機砷等。按用途可分為；殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、谷物熏蒸劑、植物生長調節劑、殺蟎劑等。農藥殘留是指農藥使用後殘留在環境、生物和食品中的農藥基質、衍生物、代謝產物、降解產物和雜質的總稱。剩余量就是剩余量。農藥殘留的來源，在糧食作物汙染的食物，由農藥應用1。施用農藥後的直接汙染。農作物、農產品、家畜和家禽受到直接施用農藥的汙染，尤其是蔬菜和水果。a .農業生產中，農藥直接噴灑在作物的莖、葉、花、果表面，部分農藥被作物吸收進入植物內部，在皮、殼、根莖中殘留較多。b .獸醫臨床中，使用廣譜驅蟲殺蟎劑時，如果用量過大，會被動物吸收。c .在農產品的儲存中，農藥的使用造成食用農產品的直接汙染。2.從環境中吸收。在農田、草地和森林施用農藥後，40 %-60%的農藥落在土壤中，5%-30%的農藥擴散到大氣中。a .從土壤中吸收；植物通過根、胡蘿蔔、土豆和塊莖或根的其他可食用部分從土壤中吸收養分。b .從水中吸收；水被汙染後，魚、蝦、貝類、藻類等水生生物從水中吸收農藥。受汙染的水灌溉使農產品中有農藥殘留。c .從大氣中吸收；農藥在大氣中的含量雖然很少，但通過大氣飄散和降雨汙染土壤和水源，進而汙染生物。食物鏈中的汙染。農藥通過食物鏈汙染環境，通過食物鏈時會發生生物富集。生物積累和生物放大導致農藥汙染輕微，食品中農藥殘留濃度高。4.其他途徑a .加工儲存造成的重度汙染；集裝箱、運輸工具等造成的汙染。b .意外汙染；例如，在伊拉克，它因食用用殺蟲劑處理過的小麥並將其磨成面包而中毒。
上一篇:實驗室壹般都使用種類繁多的化學藥品下一篇:妳還記得當年轟動全國的 "毛孩 "余震寰嗎？