1，鴨肉
鴨肉是秋天最好的補品。《本草綱目》記載，鴨肉“主補疲勞，最清熱，利小便，消水腫，除飽脹，益臟腑，消瘡腫，止痙癲癇。”體質較弱的人特別適合吃鴨肉，鴨肉能滋養潤肺，止咳化痰。富含蛋白質和維生素，體內的煙酸對心肌梗塞等心臟病患者大有裨益。
蘑菇烤鴨
食物準備
鴨肉
幹蘑菇
山楂幹
幹紅辣椒
姜片
米爾西亞
大蒜
大茴香
紅葡萄酒
淡醬油
老抽
湯
精制糖
鹽
雞精
辣椒
麻油
烹飪步驟
1、 ?鴨肉用開水焯壹下，待用。
2、 ?將幹蘑菇浸泡在溫水中。
3、 ?鍋裏加油，鴨肉炸好後會微微變色。
4、 ?加入姜片、香葉、大料等輔料繼續翻炒。
5、 ?加入水和少許紅酒，加入蘑菇、生抽、老抽和糖，大火燒開，小火煨約45分鐘，取汁。
6、 ?最後加入鹽、雞精、胡椒粉、香油調味。
2.豆腐
豆腐是人們常吃的食物，具有極高的營養價值，並富含人們普遍缺乏的維生素B和多種微量元素。兩片小豆腐就能滿足人壹天所需的鈣含量。經常吃豆腐可以清熱潤燥，生津止渴，適合熱體質的人食用。豆腐不含膽固醇，也是高血壓、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、冠心病患者的最佳食物。
番茄醬豆腐
食物準備
豆腐
番茄
海鮮丸
老湯
香蔥
淡醬油
烹飪步驟
1、 ?豆腐洗凈，切成小方塊。
2、 ?西紅柿洗凈切片。
3、 ?將海鮮丸切成兩半。
4、 ?鍋裏倒油，燒熱油，倒入豆腐，煎至兩面微黃。
5、 ?取出豆腐，倒入西紅柿翻炒。用鏟子擠出汁液，然後倒入豆腐翻炒均勻。
6、 ?倒入海鮮丸，加入高湯，煮5分鐘。
7、 ?倒入醬油，收汁。
8、 ?豆腐上桌後撒些蔥花。
3.石榴
石榴秋天上市，嘴巴紅紅的，全是顆粒。看著就讓人垂涎三尺。石榴味甘酸，富含維生素C、糖類、蛋白質和易吸收的脂肪，能補充人體所需的能量和熱量，美容養顏，保護眼睛，清熱解毒，潤肺止咳。
石榴海鮮杯
食物準備
石榴
火龍果；火龍果
香蔥
香腸
丁
腰帶
黃瓜
胡蘿蔔
叉燒醬
糖醋辣椒醬
烹飪步驟
1、 ?將火龍果從中間切開，挖出果肉切成方塊，外殼留作器皿。
2、 ?將油倒入鍋中，將蔥花翻炒至香味四溢。
3、 ?在鍋裏煸炒香腸，直到它熟了。
4、 ?將柳丁蟹、扇貝、黃瓜和胡蘿蔔放入鍋中煸炒。
5、 ?加入叉燒醬和辣椒醬調味，翻炒均勻。
6、 ?撒上火龍果，出鍋。
7、 ?把蔬菜放在火龍果殼裏，撒上石榴籽。
4.橄欖
橄欖營養豐富，維生素C含量是蘋果的10倍，還有碳水化合物和易吸收的鈣，非常適合婦女和兒童食用。中醫稱橄欖為“肺胃之果”，具有清熱解毒、利咽化痰、除煩醒酒的功效。適用於咽喉腫痛、煩躁口渴、咳嗽痰血等。經常食用可以預防上呼吸道感染。
橄欖雪梨清湯
？
食物準備
橄欖
雪梨
瘦肉
蜜棗/大棗
鹽
烹飪步驟
1、 ?瘦肉焯壹下，洗凈。
2、 ?洗凈橄欖，從中間切開
3、 ?將雪梨去皮、去核、切塊。
4、 ?將清水倒入鄉下，燒開，加入瘦肉、橄欖、雪梨、蜜棗，大火煮20分鐘。
5、 ?把溫度調低壹個半小時。
6、 ?加入適量的鹽調味。
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