五味子
五味子是壹種傳統的肝藥，能促進肝臟的解毒過程，保護肝臟免受毒素侵害，並使因酗酒、吸毒或肝炎而受損的肝組織再生。
小柴胡顆粒
白雲山小柴胡顆粒源於張仲景的《傷寒論》，是兩千多年來廣為流傳的經典名方。柴胡顆粒源於張仲景《傷寒論》，是兩千多年來廣為流傳的經典名方。它的獨特之處在於 "疏肝和胃"。除了在治療感冒、流行性感冒方面有奇效外，因其具有 "疏肝和胃 "的作用，很多人用小柴胡顆粒解酒毒，效果明顯。
臨床研究證明，小柴胡顆粒的 "和胃 "作用能調和胃腸功能紊亂的癥狀，對酒後反胃、嘔吐，進食生冷食物引起的嘔吐、腹瀉有明顯療效。由於糖水能起到解酒的作用，含糖的小柴胡顆粒解酒效果會更好。酒後服用能迅速減緩飲酒難受的癥狀，身體明顯感覺舒適。
而且小柴胡顆粒的 "保肝 "作用可以幫助肝臟分解酒精，將毒素排出體外，縮短毒素在體內的停留時間，減輕肝臟負擔，對酒後肝損傷有明顯的保護作用。酒後飲用2-3包小柴胡顆粒，可以緩解飲酒給身體帶來的不適，更好地減輕酒精對肝臟、腸胃的損害，使機體得到修復，處於平衡狀態。
如果要去拼酒，提前半小時將兩包小柴胡顆粒（含糖）沖入杯中飲用，可以提高50%的酒力，酒後再喝兩包小柴胡，可以緩解嘔吐，加速體內酒精的分解，減輕醉酒程度，如果第二天難以醉倒，再喝兩包小柴胡，整個人就舒服多了。這樣，每次飲酒加三次小柴胡，就能對肝臟形成有效的保護，預防酒精肝的發生。[1]
20 世紀 80 年代，廣州白雲山光華藥業有限公司成立、上世紀80年代，廣州白雲山光華藥業股份有限公司在小柴胡湯的基礎上，在全國率先開發出小柴胡顆粒（沖劑），並成為國家標準的起草單位。2011 年 11 月，在第十屆中國 "仲景醫藥節 "上，國家中醫藥管理局中醫藥專家和仲景聖人祠證實，廣州白雲山光華藥業獨創的小柴胡顆粒生產工藝，傳承了東漢仲景聖人張仲景 "去滓再煎 "的臨終工藝，使小柴胡的千年傳奇功效得以再現。[2]
葛根
葛根能有效抵抗酒精引起的脂質過氧化對肝臟和睪丸組織的損傷，有望開發成可靠的解酒藥物。葛根含有大豆甙，能分解乙醛毒性，可防止削弱酒精對大腦的抑制功能；能抑制胃腸對酒精的吸收，促進血液中酒精的代謝和排泄。美國人在利用葛根黃酮治療酒精中毒的臨床研究中，取得了很好的效果。
葛根味甘、微辛，清香，主入脾胃經，有解熱、解酒毒、調節機體功能、強身健體的作用。本草綱目》載：具有清熱、降火、解百毒的功效；《千金方》載：主治醉酒；《藥性論》載：主治醉酒："治天行健上氣，嘔吐，開胃，消食，主解酒毒，止渴；治胃虛熱渴，嘔吐，酒毒"。
紫葛花
紫葛花又名葛花，是豆科植物葛的花。具有清熱解毒、解酒、健胃、護肝等功效。滇南本草》等多部藥典記載："治頭暈，惡寒，壯熱，解酒醒脾，酒痢，不思飲食，胸膈滿悶，呃逆，吐酸痰，酒毒傷胃，吐血，吐血，除熱"。取葛根花30克，水煎服，解酒毒效果很好。
黃松草
黃松草4-8克，煎湯內服。
人參
人參對乙醇的解毒作用十分明顯，不僅能縮短乙醇麻醉時間，加速恢復正常時間，還能降低血清GOT、GPT、ALP和膽紅素等的含量，提高乙醇脫氫活性、並提高與乙醇代謝有關的醇脫氫酶和醛脫氫酶的活性，同時將代謝產生的有毒物質乙醛迅速排出體外，合成氫參與皂苷。還能提高與乙醇代謝有關的醇脫氫酶和醛脫氫酶的活性，同時將代謝產生的有毒物質乙醛迅速排出體外，合成氫參與皂甙，從而保護肝臟免受乙醇中毒。
冬蟲夏草
冬蟲夏草是壹種傳統的滋補中藥，其最重要的成分是蟲草素。蟲草素具有清熱解毒、補血護肝的功效，解酒效果非常好。
靈芝
《本草綱目》記載，靈芝具有解百毒的功效。現代臨床研究表明，靈芝能清除血液中的毒素，修復和滋養受損的肝細胞。研究發現，靈芝能幫助人體快速分解乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，而乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶能快速分解人體內的酒精。由於靈芝沒有毒副作用，可以長期食用。例如靈芝茶、靈芝酒等。
靈芝味甘，性平。歸心、肺、肝、腎經。可補心血、益心氣、安神。
靈芝對各種肝損傷都有保護作用。無論是在肝損傷發生之前還是之後，服用靈芝都可以保護肝臟，減輕肝損傷。靈芝能促進肝臟中有毒物質的代謝，對中毒性肝炎有壹定療效。靈芝能明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區不適等癥狀，有效改善肝功能。
桑椹
又名桑果、桑椹子等，始載於《新修本草》。其性寒、味甘，入心、肝、腎經，具有滋陰補血、潤腸通便、解酒毒等功效。本草綱目》記載，搗汁飲服，可解酒毒。可治眩暈、失眠、口渴、便秘、風濕性關節炎。
西藥
藥物可分為化學藥品、中藥制劑和保健品三類，其療效與藥性發揮的快慢有關。相對而言，化學藥物和中藥制劑在解毒的同時，會對肝臟和腎臟造成不同程度的損傷。而藥膳保健品，不僅不會產生任何副作用，還能對受損的肝細胞起到修復營養的作用，安全可靠，因此受到越來越多專家和消費者的青睞。
微量元素
微量元素--硒麥芽，具有解毒醒酒的作用，由硒和重要的五味子研制而成，解毒護肝，對人體無副作用。
非洲菊
1）非洲菊中的皂甙、異黃酮具有氧化還原作用，能加速酒精的氧合
，使乙醇失去毒性，收縮和保護胃腸粘膜，延緩酒精的吸收，阻礙酒精快速、大量地進入血液循環。
2）飲酒前服用，可提前在肝臟和胃中形成保護膜，起到保肝、養胃、增酒量的作用；酒中飲酒防醉，酒後飲酒解醉，源於葛根中的異黃酮能吸附酒中的致醉物質，降低酒精濃度，減少心肌耗氧量，保護心血管系統，加速排尿排汗分解，緩解頭痛、眩暈、惡心等不適狀態。,緩解醉酒狀態。醉酒的程度。
《滇南本草》雲："葛花解毒醒脾，酒毒下痢，治胸膈滿脹，吐酸痰，酒傷腸胃，吐血，除熱，解酒毒"。並指出枳殼 "治壹切左痹右痹，風濕麻木，能解酒毒"。詩歌、傳說、小說三種不同體裁的文學作品都論及葛根解酒毒，這絕不是偶然的巧合。翻開我國古今醫書，葛花解酒之說屢見不鮮，南朝齊、梁時名醫陶弘景《名醫別錄》雲：葛花消酒解酒；唐代宗孫思邈《千金方》記載葛花搗汁飲之，治醉酒不醒；金元四大醫家之壹李杲《蘭室秘藏》中，制定了著名的解酒方 "葛花解酒湯"："葛花解酒湯"，專治飲酒過度，嘔吐痰逆，頭痛心煩，胸膈痞滿，手足顫抖。據現代《中醫雜誌》記載，"葛根 "能解酒毒，清胃熱。用於解酒後口渴、頭痛、嘔吐、濕熱便血"；"
《中藥大辭典》也說葛花 "解酒醒脾，治酒後發熱口渴，不思飲食，吐酸，吐血，腸鳳下血"；
《神農本草經》說葛花能" 諸毒 "當然包括飲酒中毒。
《千金方》說飲鮮葛根汁可治 "醉酒"。
唐代《藥性論》說葛根能 "開胃下食，解酒毒"。
唐代高僧僧壹行撰寫的《食療本草》中寫道"蒸葛根，除酒毒"。並講述了枳椇子解酒毒的故事。說"昔南方有人以此木修屋者，誤墜壹片入酒翁中，酒成水也""
宋代《本草圖目》說枳椇子 "能敗酒味，若以木為柱，屋中酒皆薄也""
金元時期 用枳椇子解酒講究的是枳椇子的果實或種子，即枳椇子的種子。即枳殼。名醫朱丹溪曾有壹例：壹男子年過三十，因飲酒過多，加之房勞過度，發熱不退，全身乏力，先用補氣血藥加葛根解酒。服後微汗出，但 "懈熱如常"，癥狀不退，丹溪意識到葛根發散過度。於是他用枳椇子使葛根易散，病果然消除了。
蔬菜
蔬菜與生活密不可分，所以這種速效療法最容易普及。
白蘿蔔、白蘿蔔、白薯，任選其壹，切碎後加入白糖和適量的醋，攪拌均勻，當涼菜吃，就能達到快速排毒的效果。因為這三種蔬菜中含有大量的水分和維生素，能有效補充嘔吐造成的水分和維生素缺乏；同時，白糖能補充血糖，醋酸能與酒精發生化學反應，降低體內酒精含量。另外，適量飲用芹菜榨汁，可以醒酒，特別是消除醉酒後頭痛、腦脹、面部潮紅等癥狀。
1、白菜醒酒法：將白菜心切成細絲，加糖、醋，當涼菜服，對消除醉酒有壹定效果。
2、白菜醒酒法：將白菜葉洗凈，切成適當塊狀，下鍋加水煮熟，加入適量醋、姜片，趁熱食用，有解酒和胃的作用。
3、紅薯酒 將生紅薯搗碎，加白糖適量調勻即可食用。
4、白蘿蔔酒將白蘿蔔1公斤，搗爛成汁，分1次服。也可在白蘿蔔汁中加入紅糖。
5、鮮藕解毒鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲用。
6、芹菜解毒 芹菜榨汁服用，可去醉後頭痛、腦脹及面部潮紅。
水果
選擇新鮮的橘子、楊梅、甘蔗、梨等新鮮水果（選擇原則是至少壹種酸味、壹種甜味），用榨汁機榨成汁服用，效果最為顯著，還可改善飲酒過量的人第二天皮膚油膩或脫屑的癥狀。對於醉酒較深的人，可用壹根幹凈的雞毛輕輕擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其吐出胃中殘留的酒液，再服用效果更佳。
這是因為水果中含有有機酸，柑橘中含有檸檬酸，葡萄中含有酒石酸等，而酒的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇作用形成酯類物質。酒的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇作用形成酯類物質，從而達到解酒的目的。醋也能解毒，因為醋中含有 3--5%的醋酸。醋酸可以與乙醇發生酯化反應，生成乙酸乙酯。
雖然酸味水果和醋可以緩解過量乙醇的麻醉作用，但由於酯化反應受到多種因素的幹擾，效果並不十分理想。因此，防止醉酒的最好辦法就是不要喝太多。[3]
蜂蜜水-->酒後頭痛
酒後頭痛主要是由於酒精的代謝產物乙醛等在體內引起血管擴張，刺激神經系統，從而導致搏動性頭痛、頭暈、嗜睡、嘔吐、心慌等癥狀。想要緩解頭痛，只要把握壹個原則：要麽減少酒精的吸收，要麽加快酒精的代謝。
喝蜂蜜水可以有效減輕酒後頭痛的癥狀。美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出，這是因為蜂蜜中含有壹種特殊的果糖，可以促進酒精的分解和吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。此外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床也不會頭痛。服用方法是將蜂蜜塗抹在饅頭或面包上直接食用，或者沖泡壹杯蜂蜜水，濃度越高越好。如果在飲用前也服用壹些蜂蜜，效果可能會更好。
番茄汁-->酒後頭暈
番茄汁中還富含特殊的果糖，能幫助促進酒精分解吸收的有效飲料，壹次飲用300毫升以上，可使酒後頭暈的感覺逐漸消失。實驗證實，喝番茄汁比生吃番茄解酒效果更好。如果在飲酒前加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。
鮮葡萄-->酒後反胃、惡心
鮮葡萄富含酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，降低乙醇在體內的濃度，達到解酒的目的。同時，它的酸味還能有效緩解酒後反胃、惡心的癥狀。如果在喝酒前吃葡萄，還能有效防止醉酒。
西瓜汁-->酒後發熱
西瓜汁是天然的白虎湯（中醫經典驗方），
壹方面，它可以加速酒精從尿液中排出，避免酒精被人體吸收而引起全身發熱；另壹方面，西瓜汁本身具有清熱去火的功效，可以 西瓜汁本身具有清熱去火的功效，可以幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。
柚子-->解酒
李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子可以解酒。實驗發現，將柚子肉切成方塊，蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒味和異味更有效。
芹菜汁-->酒後腸胃不適，面紅耳赤
酒後腸胃不適，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因為芹菜富含分解酒精所需的B族維生素。如果腸胃功能較弱，最好在飲酒前喝點芹菜汁做預防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒後面紅耳赤的癥狀。
酸奶-->醉酒
蒙古人酒量大，酸奶是他們的解酒秘方，酒壹喝完就喝酸奶，酸奶可以保護胃黏膜，延緩酒精的吸收。因為酸奶中含有豐富的鈣質，對緩解酒後煩躁癥狀特別有效。
香蕉-->酒後心悸、胸悶
酒後感到心悸、胸悶時，應立即吃1～3根香蕉，可增加葡萄糖濃度，降低血液中酒精濃度，達到解酒的目的，同時減輕心悸癥狀，消除胸中郁悶。
清酒-->酒後厭食
清酒自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的 "良藥"，能有效改善酒後厭食的癥狀。可直接食用，也可與冰糖壹起燉煮。
甘蔗解酒
甘蔗1根，去皮，榨汁。
鮮橙
鮮橙（鮮桔也可）3～5個，榨汁飲用，或食用。
生梨利於排毒
梨可削皮食用，也可榨梨汁飲用。
白蘿蔔解毒
取白蘿蔔1千克，搗爛取汁，分2次飲用；也可生吃蘿蔔，或在白蘿蔔汁中加入適量紅塘飲用。[4]
PS: 酒後忌飲茶
以為飲茶可以解酒，殊不知這樣被 "誤 "了很多年--李時珍在《本草綱目》中記載：酒後飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫。現代醫學研究也指出，飲茶會刺激胃酸分泌，使酒更易損傷胃黏膜；同時，茶葉中的茶堿與酒壹樣，會導致心跳加快，心臟負擔更重。
醋
從化學反應的角度看，醋中含有3%～5%的醋酸，它能與乙醇酯化生成醋酸乙酯。
CH3COOH+C2H5OH====CH3COOC2H5+H2O
雖然醋能使過量乙醇的麻醉作用得到緩解，但由於上述酯化反應在人體內進行時受到多種因素的幹擾，反應速度很慢，因此需要鹽酸作為催化劑、而人體內的鹽酸主要集中在胃中，且量大，酯化反應的速度遠遠低於肝臟和腎臟的消化速度，肝臟的負擔並沒有減輕太多，所以效果並不理想。
飲料
百分之百的番茄汁具有很高的營養價值，含有多種保健成分，如維生素C、礦物質、膳食纖維、番茄紅素等，其中尤以番茄紅素的保健作用最為突出。番茄紅素是植物中含有的壹種天然色素，屬於類胡蘿蔔素。最重要的是，它在類胡蘿蔔素中具有最強的抗氧化活性。番茄紅素清除自由基的能力遠遠強於其他類胡蘿蔔素和維生素 E。它淬滅單線態氧的速率常數是維生素 E 的 100 倍，是自然界中最強的抗氧化劑之壹。因此，番茄紅素又被人們稱為 "植物黃金"。
很多人都知道番茄汁具有很高的營養價值，卻不知道它還有另外壹個功效，那就是幫助我們解酒！妳可能從未聽說過，但研究人員通過實驗證實了這壹點。研究人員於 2009 年 2 月在《中國當代醫藥》上發表了他們的研究成果，他們通過動物實驗研究了番茄汁的功效，測定了飲用番茄汁前後小鼠血清中乙醇濃度以及小鼠肝臟和胃細胞勻漿中乙醇脫氫酶活性的變化，實驗結果表明，番茄汁可以緩解醉酒癥狀，如酒後頭暈、煩躁等、而且通過提高肝臟和胃組織中乙醇脫氫酶的活性，該酶還有助於緩解醉酒癥狀。結果表明，番茄汁能緩解酒後頭痛、煩躁等中毒癥狀，還能通過提高肝臟和胃組織中乙醇脫氫酶的活性，促進乙醇代謝，降低血清乙醇濃度，起到解毒作用。
另外，喝番茄汁最好在喝酒之前飲用，這樣番茄汁還能起到很好的緩沖、稀釋的作用，降低酒精的吸收率，減少酒精對於我們腸胃的刺激。
所以，整天在飯局上推杯換盞，不醉不歸的朋友，不妨試著喝點番茄汁，為自己助助興。當然，對於大量飲酒的朋友來說，喝番茄汁仍然是壹種 "治標 "的方法，要想治本，最好的辦法還是避免過量飲酒，尤其是長期過量飲酒！千萬不要因為番茄汁有解酒的功效所以就更加肆無忌憚地喝酒，畢竟還是要通過我們的肝臟來代謝的，番茄汁只是緩解醉酒的癥狀，並不能從根本上減輕對身體的傷害。
也就是說，百分之百的番茄汁。