銀杏是壹種具有極高藥用價值的植物，銀杏樹是我國古老的樹種，它是神奇的醫用樹種，在2.5億多年前，侏羅紀恐龍控制地球時，銀杏已是最繁盛的植物之壹。地球上的生命歷經千億年的變遷，特別是第四紀冰川覆蓋後，只有銀杏還保持著它最原始的面貌，在生物進化史上被譽為 "活化石"。它的葉、果實和種子都具有很高的藥用價值，其藥理作用不斷被人們所認識，臨床應用範圍也逐步擴大。
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英文名
Ginkgo Leaf
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拉丁名
Folium Ginkgo
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Alias
Moth Leaf、鴨腳木
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來源
該品為銀杏科植物銀杏（白果樹、公孫樹）。銀杏科植物銀杏（白果樹、公孫樹）的幹燥葉。
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相關藥材
銀杏樹皮、銀杏葉、銀杏根、銀杏葉
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炮制
除去雜質，篩去泥土。
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顏色
【秋銀杏】
秋銀杏
黃綠色或淺棕黃色。
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形態特征
大小
長 3-12 厘米，寬 5-15 厘米，葉基部楔形葉柄長 2-8 厘米。
形狀
多皺折，完整的呈扇形，上緣呈不規則的波狀彎曲，有的中間凹陷，深達葉長的 4/5。 葉脈平行分叉，細而密，光滑無毛，易縱向撕裂。
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功效
宣肺平喘，活血化瘀，止痛。用於肺虛咳嗽；冠心病、心絞痛、高脂血癥、抗凝血，有壹定提高記憶力的作用。銀杏葉雖能促進血液循環，預防心血管疾病，但不能同時服用其他治療心血管的藥物（如阿司匹林），銀杏葉提取物呈濃縮顆粒狀，具有很強的清除自由基和抗氧化作用，銀杏葉中的黃酮類化合物
[銀杏葉]
銀杏葉
銀杏甙、氨基酸和氨基酸合成的膠原蛋白組成的人體美 此外，據現代臨床研究表明，對慢性精神分裂癥的陰性癥狀（如社交退縮、懶散、思維貧乏、呆滯等癥狀）有顯著療效，對小腦萎縮（老年癡呆癥）也有壹定療效。
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鑒別
取本品粉末4g，加50%丙酮100ml，加熱回流3小時，冷卻，用脫脂棉過濾，濾液蒸去丙酮，冷卻，殘液用乙酸乙酯提取2次，每次50ml，合並提取液，蒸幹，殘渣溶於15%乙醇，加至聚酰胺柱，用5%乙醇洗脫。收集洗脫液 200 ml，濃縮至 50 ml，冷卻，濃縮液用乙酸乙酯萃取 2 次，每次 50 ml，合並
[Ginkgo biloba]
Ginkgo biloba
萃取液，蒸幹，殘渣用丙酮 5 ml 使溶解，作為供試品溶液。另取銀杏內酯A、B、C和白果內酯對照品，加丙酮制成每1ml含0.5mg的混合溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法，吸取上述兩種溶液各 5μl，分別點於同壹用 4%醋酸鈉-羧甲基纖維素鈉溶液配制的矽膠 H 薄層板上，以甲苯-醋酸乙酯-丙酮-甲醇（10:5:5:0.6）為展開劑，在 15 ℃下展開，取出，晾幹，在 140 ～ 160 ℃下加熱約 30 分鐘，置於紫外燈（365 nm）下檢視。在紫外燈（365 納米）下檢查色譜圖。在試驗品的色譜圖中，在與對照品色譜圖相對應的位置，出現了相同顏色的熒光斑點。
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含量測定
用高效液相色譜法測定。
色譜條件及系統適用性試驗 以十八烷基矽烷鍵合矽膠為填充劑，甲醇-0.4%磷酸溶液（50:50）為流動相，檢測波長為360 nm，按槲皮素峰計算，理論板數不小於2500。
對照品溶液的制備 槲皮素、山柰素分別精密稱定，加五氧化二磷幹燥過夜，分別與異鼠李素對照品、異鼠李素對照品混合，加甲醇制成每1ml中分別含0.
[銀杏葉]
銀杏葉
03mg、0.03mg、0.02mg的溶液，作為對照品溶液。
供試品溶液的制備 取本品粉末約1g[同時取另壹粉末測定水分（附錄九H第壹法）]，精密稱定，置索氏提取器中，加氯仿回流提取2小時，棄氯仿，藥渣揮幹，加甲醇回流提取4小時，提取液蒸幹，殘渣加甲醇-25%鹽酸溶液（4：1）的混合物 25 毫升，回流 30 分鐘。將提取液蒸幹，殘渣加甲醇-25%鹽酸溶液（4：1）混合液 25ml，回流 30 分鐘，冷卻，移入 50ml 量瓶中，加甲醇至刻度，搖勻，即得。
測定方法 精密吸取上述三種對照品溶液和供試品溶液各10μl，註入液相色譜儀，測定，分別計算三種黃酮苷的含量，並按下式換算成總黃酮苷的含量。
總黃酮醇苷含量=（槲皮素含量+山柰素含量+異鼠李素含量）×2.51
[1]以幹燥品計算，總黃酮醇苷含量不低於0.40%。
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性味歸經
甘、苦、澀，平。歸心、肺經。
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功能主治
潤肺平喘，活血化瘀，止痛。用於肺虛咳嗽；冠心病、心絞痛、高脂血癥、抗凝血，有壹定提高記憶力的作用。銀杏葉雖能促進血液循環，預防心血管疾病，但不能同時服用其他治療心血管疾病的藥物（如阿司匹林），銀杏葉提取物是濃縮顆粒狀，具有很強的清除自由基和抗氧化作用，銀杏葉中的黃酮甙具有很強的抗氧化作用、氨基酸
[銀杏葉]
銀杏葉
氨基酸合成膠原蛋白組成人體美此外，據現代臨床研究表明，對慢性精神分裂癥的陰性癥狀（如社交退縮、懶散、思維貧乏、停滯等癥狀）有顯著療效，對老年癡呆癥也有壹定療效。
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副作用
服用過多會中毒，引發肌肉抽搐、瞳孔放大等癥狀。孕婦、幼兒和老人應謹慎服用。
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用法
9～12克。
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註意事項
實邪者忌服。
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貯藏
置通風幹燥處。
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民間用法
裝入保健枕，在《枕中錄》中記載：銀杏，在地球上已存在了1.5億年，其壽命之長居植物之首，被科學家稱為 "植物活化石"。銀杏種仁俗稱白果，味甘，營養豐富，醫、食俱佳，還可作藥膳或藥用，銀杏葉、皮和根含有多種化學成分，可入中藥，近年來中國科學院和國內外人
【銀杏】
銀杏
多位醫學專家研究發現：銀杏葉中可提取出160多種有效藥用成分。 其中，黃酮類化合物35種；氨基酸17種及多種微量元素。藥枕專家適之寶精選三年以上樹齡的銀杏葉和其他名貴藥材配制成銀杏葉保健枕，清香淡雅，能改善人體呼吸，提高睡眠質量，長期服用可防治心腦血管疾病。預防成年人因血管老化引起的高血壓、中風、糖尿病等，可使成年人特別是中老年人保持正常心輸出量和正常神經系統功能的天然物質，使人盡可能保持正常的細胞生命周期，保持夢寐以求的青春活力。
編者按
摘錄
《中國藥典》
銀杏葉復方，處方中銀杏葉與其他中草藥配伍，能更好地發揮其降血壓、降血脂、降血粘度的作用。植物黃酮在人體內的作用主要是增強血管張力，擴張冠狀動脈，軟化血管，改善血管通透性，降低血壓，降低血脂和膽固醇，抗血小板凝集，減少血栓形成，降低血管內高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）、甘油三酯（TG），從而達到降血壓、降血脂、降血黏度的功效。植物黃酮類化合物是人體不可缺少的必需成分，六黃茶中含有豐富的黃酮類化合物和蘆丁。
社論
服用銀杏葉的註意事項
專家推測，銀杏葉的主要成分黃酮是壹種強效的血小板活化因子抑制劑，長期服用可能會抑制血小板凝固功能，相應增加腦出血的風險。因此，老年人在服用銀杏葉時應適量
【銀杏葉茶】
銀杏葉茶
可停用，並註意定期檢測凝血功能，切勿盲目長期服用。對於已經患有老年性血管硬化、血管脆性大的患者，更不能長期服用，以免引起腦出血。
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註意事項
銀杏葉不能和茶葉、菊花壹起泡。
銀杏葉中含有大量的銀杏酸，銀杏酸是有毒的，壹般采摘下來的葉子還沒有經過深加工炮制，鮮葉中含有的銀杏酸含量高達3000-4000ppm.由於銀杏酸是水溶性的，其中具有藥用價值的銀杏內酯等是脂溶性的，泡水喝會導致有毒物質的溶出，飲用後容易引起中毒。
在藥品特別是醫院用藥方面，銀杏制品中銀杏酸的含量允許略高於10ppm。
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對皮膚的影響
1、美白：在身體狀態不好的時候，我們的內分泌很容易紊亂，功能失調，體內的氧自由基過多，而過氧化物歧化酶（SOD）卻不足，導致過多的氧自由基與真皮細胞發生氧化反應，形成大量的脂褐素（過氧化脂質），造成黃褐斑或妊娠斑。從而導致黃褐斑或妊娠紋。銀杏葉中含有的類黃酮可以防止色素在真皮層形成和沈積，美白皮膚，防止色素斑。除類黃酮外，銀杏葉中的錳、鉬等微量元素還能清除氧自由基，抑制黑色素生長。
[銀杏葉]
銀杏葉
2、除皺：人體皮膚完全更新壹次大約需要3個月，但為什麽我們臉上還是會有惱人的小細紋呢？原因是真皮層形成的新細胞在還沒有到達皮膚表層時就已經被過多的自由基氧化了，當它到達表皮層時已經是壹個老化的細胞了。銀杏葉黃酮甙和黃酮醇是自由基的清除劑，可以保護真皮層細胞，改善血液循環，防止細胞被氧化產生皺紋
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銀杏葉的功效
1.降低人體血液中膽固醇的含量，防止動脈粥樣硬化。對中老年人輕微活動後體力不支、心跳加快、胸痛、頭暈等有明顯的改善作用。
[銀杏葉]
銀杏葉
2.通過增加血管的通透性和彈性來降低血壓，有較好的降壓作用。
3、消除血管壁上的沈積成分，改善血液流變性，增強紅細胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可防治腦出血和腦梗塞。可以預防和治療腦出血和腦梗塞。對動脈硬化引起的老年性癡呆也有壹定療效。
4.銀杏葉制劑與降糖藥聯合治療糖尿病療效較好，可作糖尿病輔助用藥。
5.可明顯減輕經期腹痛、腰痛等癥狀。
6.用於治療支氣管哮喘，也有較好療效。
7.降低脂質過氧化水平，減少雀斑，滋潤皮膚，美麗容顏。
8.銀杏葉過去在本草綱目等書中記載較少，直到20世紀60年代，國內外學者對天然藥物進行開發和篩選時才發現銀杏葉的珍貴藥用價值，使銀杏葉脫穎而出，迅速臍於保健品和化妝品的行列，而最近，它在法律上的地位已經確立，它不是壹種普通的藥物------在我國新近公布的正式執法的土地上。-在我國新近公布正式實施的 2000 年版《藥典》（壹部）中，銀杏葉已被收錄為法定藥品，稱其為 "銀杏葉"：甘、苦、澀、平，歸心、肺經，功能斂肺、平喘、活血化瘀、止痛，用於咳喘、冠心病、心絞痛、高脂血癥、藥劑師在研究銀杏葉時非常驚喜地發現，壹片小小的銀杏葉，含有的成分之多、藥理活性之強出人意料，其中僅黃酮類成分就有20多種，另有萜類、酚類及多種微量元素、維生素和氨基酸。有人形容它是壹座微型寶庫，壹點也不為過。
大量藥理實驗結果表明，銀杏葉中具有重要藥理活性作用的成分主要有兩大類：銀杏黃酮甙和銀杏苦內酯。其獨特的作用機制與臨床上常用的壹些治療心腦血管疾病的藥物不同。
其中之壹就是銀杏內酯可以選擇性地抵抗血小板活化因子。血小板活化因子是人體內的壹種強內源性活性物質，能誘發血小板聚集和血栓形成，是誘發心腦血管疾病，特別是中風和心肌梗塞的隱形殺手，危害性極大，而銀杏內酯則是血小板活化因子的克星。
二是銀杏黃酮苷具有較高的處理白出基能力。實踐證明，銀杏黃酮苷能有效對抗和消除自由基，對延緩衰老起到良好的作用。
[銀杏葉]
銀杏葉
特別是最近國外的資料。認為銀杏葉可用於早期老年癡呆癥患者的預防和治療，特別是幫助恢復和改善記憶的作用明顯。
第三，銀杏內酯和黃酮甙具有協同作用，能擴張血管，增加血流量，改善心腦血管循環，在缺氧情況下保護大腦和心肌細胞。此外，它還能降低血中甘油三酯，增加高密度脂蛋白的含量，提高紅細胞超氧化物歧化酶的活性。因此，銀杏葉提取物制劑對冠心病、心絞痛、高脂血癥以及腦震蕩、腦外傷後遺癥等患者均有較好的療效，且不良反應壹般較少，作為壹種保健藥品容易被人們所接受。
靈芝銀杏葉膠囊有效治療高血壓合並冠心病
靈芝銀杏葉膠囊對高血壓合並冠心病療效的最新認識服用靈芝銀杏葉膠囊（壹粒0.4毫克相當於生藥8克）每次2粒，每日1次，療程4-12周，觀察256例。用藥壹周後，癥狀消失或基本消失198例，心絞痛發作33例，心絞痛發作次數、程度及持續時間均明顯減少，無效3例。臨床癥狀改善後，對比觀察心電圖和血象變化。結果與對照組相比，心絞痛明顯緩解，心肌缺血明顯改善，血清總膽固醇平均下降0.50mmol-L^-1（P<0.05），同時心絞痛發作次數和持續時間減少。療效較好，有效時間多在服藥後 1-2 周內。療程在 4 周或 4 周以上者的療效更令人滿意。結論是銀杏葉是治療冠心病安全有效的藥物。
討論
銀杏葉為銀杏科植物銀杏的葉，又名白果葉。據《食療本草》記載，銀杏葉可用於心悸心慌、肺虛咳喘等癥。現代科學研究證明，銀杏葉含有 200 多種藥用成分，其中黃酮類化合物 46 種，微量元素 25 種，氨基酸 8 種。其中以黃酮類為主的有效成分，具有保護毛細血管通透性、擴張冠狀動脈、恢復動脈血
【秋銀杏】
秋銀杏
管彈性、降低血清膽固醇、增加冠狀動脈血流量、改善心腦血管循環、緩解平滑肌痙攣、舒張支氣管和殺菌、營養腦細胞等器官的作用。功效，還能使動脈、外周血管、毛細血管中的血液質量和膽固醇保持正常水平的奇特功效。
中藥的化學成分
銀杏葉中的VC、VE、胡蘿蔔素和鈣、磷、硼、硒等礦物質也十分豐富，超過壹般果蔬和可食用植物原料。生物抗氧化劑是生物體內直接或間接具有抗氧化功能的壹類物質。銀杏葉中的抗氧化劑分為營養性抗氧化劑和非營養性抗氧化劑兩種。前者主要是類胡蘿蔔素、VC、VE、硒、鋅、銅等。後者主要是銀杏類黃酮、萜烯內酯、兒茶素、多酚等，含量也非常豐富，在保護機體免受自由基造成的氧化損傷方面發揮著非常重要的作用。因此，銀杏葉集營養、保健、治療功能為壹體，把銀杏葉作為壹種具有較高營養、保健功能價值的資源加以開發利用，這對於提高銀杏葉的綜合利用率具有重要意義。
銀杏葉的開發利用始於20世紀30年代，日本和西德開始了對銀杏葉的研究。隨著現代藥理研究的不斷深入，發現銀杏葉中不僅含有黃酮類化合物，還含有萜類內酯、酚類等化合物，其卓越的藥理作用已逐漸被人們所認識。
臨床觀察證明，銀杏葉具有以下功效。
1、降低人體血液中膽固醇的含量，防止動脈粥樣硬化。對中老年人輕微活動後體力不支、心跳加快、胸痛、頭暈等有明顯改善。
2、通過增加血管通透性和彈性來降低血壓，有較好的降壓作用。
3、消除沈積在血管壁上的成分，改善血流變化，增強紅細胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可防治腦出血和腦梗塞。對動脈粥樣硬化引起的老年癡呆癥也有壹定的治療作用。
4、銀杏
【銀杏葉】
銀杏葉
葉制劑與降糖藥合用治療糖尿病有較好療效，可作糖尿病輔助用藥。
5、可明顯減輕經期腹痛和腰痛等癥狀。
6、用於治療支氣管哮喘，也有較好的療效。
7、降低脂質過氧化水平，減少雀斑，滋潤皮膚，美麗容顏。
8、通便、利尿、解毒、排毒。
9、對婦女更年期綜合癥有明顯的改善作用。
銀杏葉的壹般營養成分
表 2-1 銀杏葉的壹般營養成分
普寧正安標本園
蛋白質（%） 12.36 15.45 10.90
總糖(%) 8.69 7.38 7.71
還原糖(%) 5.34 4.64 5.63
總酸(%) 2.09 1.95 1.80
VB1(mg/100g) 0.06 0.09 0.09
VB2(mg/100g) 0.35 0.30 0.45
胡蘿蔔素(mg/100g) 18.08 17.30 14.52
VE(mg/100g) 7.05 8.05 6.17
VC(mg/100g) 126.70 129.20 66.78
膽堿（mg/100g） 28.00 39.50 35.58
表 2-1 結果表明，銀杏葉含有多種營養物質。特別是蛋白質、糖、VC、VE 和胡蘿蔔素的含量相當豐富。以幹基計，銀杏葉含蛋白質 10.9%-15.5%，總糖 7.38%-8.69%，還原糖 4.64%-5.63%，VC 66.8-129.2mg/100g，VE 6.17-8.05mg/100g。這些主要營養成分
[銀杏葉]
銀杏葉
在不同地區有顯著差異。
氨基酸含量
表2-2 銀杏葉氨基酸含量（克/100克，幹基）
氨基酸含量普定正安標本園
天門冬氨酸 1.42 1.73 1.26
蘇氨酸 * 0.55 0.72 0.50
絲氨酸 0.57 0.74 0.55
谷氨酸 1.39 1.79 1.16
甘氨酸 0.70 0.92 0.76
丙氨酸 0.83 1.09 0.71
纈氨酸* 0.69 0.99 0.64
蛋氨酸* 0.21 0.24 0.18
異亮氨酸* 0.45 0.63 0.44
亮氨酸* 0.89 1.10 0.83
酪氨酸 0.40 0.56 0.37
苯丙氨酸* 0.64 0.83 0.60
r-Aminobutyric Acid 0.26 0.34 0.18
Histidine* 0.26 0.34 0.23< /p>
[Ginkgo biloba]
Ginkgo biloba
Lysine* 0.84 1.01 0.80
色氨酸* 0.22 0.21 0.23
精氨酸 0.66 0.91 0.60
脯氨酸 0.92 1.28 0.69
總氨基酸 11.90 15.43 10.73
必需氨基酸 4.75 6.04 4.45
必需氨基酸/氨基酸總量(%) 39.92 39.14 41.47
必需氨基酸/非必需氨基酸(%) 66.43 64.4670.86
*必需氨基酸
表2-3 銀杏葉中必需氨基酸與優質蛋白和WHO模式的比較（mg/g蛋白）
組分 銀杏葉蛋白 大豆蛋白 雞蛋蛋白 WHO
蘇氨酸 44.5～50.5 37.0 47.0 9.0
纈氨酸 55.8～64.1 48.0 66.0 13.0
蛋氨酸 14.5～17.0 11.0 57.0*(1) 17.0(1)*
異亮氨酸 36.4～40.8 49.0 54.0 13.0
亮氨酸 71.2～76.1 77.0 86.0 19.0
苯丙氨酸 + 酪氨酸 84.1～90.1 91.0 93.0 19.0
組氨酸 21.0～22.0 25.0 22.0 16.0
賴氨酸 65.4～73.4 61.0 70.0 16.0
色氨酸 13.6～21.1 14.0 17.0 5.0
(1)--蛋氨酸+胱氨酸
從表2-3可以看出，銀杏葉的氨基酸含量非常豐富。銀杏葉的氨基酸含量非常豐富，氨基酸總量為10.73%～15.43%（以幹基計），全部含有9種必需氨基酸，其必需氨基酸占氨基酸總量的比例為39.2%～41.5%，必需氨基酸占非必需氨基酸的比例為64.5%～70.9%。從表 2-3 的結果可以看出，銀杏葉中必需氨基酸的含量與大豆蛋白壹致，與雞蛋蛋白的含量非常接近。
礦質營養成分含量
表2-4 銀杏葉礦質營養成分含量（幹基）
成分普定正安標本園
鈣（mg/100g） 2130.00 1860.00 2360.00
磷（mg/100g） 407.10 305.60 298.10
磷（毫克/100 克） 407.10 305.60 298.10
磷（毫克/100 克） 305.60 305.60 298.60 10
鐵（毫克/100 克） 33.43 22.85 63.56
氟（毫克/100 克） 6.00 7.00 13.00
銅（毫克/100 克） 0.56 0.73 0.59
錳（毫克/100 克） 6.10 5.53 2.94
鋅（毫克/100 克） 1.48 1.80 1.43
鉻（毫克/100 克） <0.12 <0.12 <0.12
鈷（毫克/100 克） <0.12 <0.12 <0.12
硼 (μg/100g) 30.67 45.78 55.54
硒 (μg/100g) 5.45 13.69 15.44
從表2-4可以看出，銀杏葉中含有豐富的礦物質和微量元素，尤其是鈣、磷、硼和硒，其中鈣含量高達1 860～2 360mg/100g，磷含量為298～407mg/100g，硼含量為30.7～55.5μg/100g。
含量範圍 占總含量的百分比
>.1.8 5.5 >0.8 8.1 1.17 1.24
>1.6 9.8 >0.7 10.5 1.21 1.26
>1.4 15.3 >0.6 15.3 1.24 1.34
>1.2 23.2 >0.4 27.8
>1.0 34.6 >0.3 35.2
>0.8 48.0 >0.2 45.9
>0.6 75.5 >0.1 61.5
>0.4 91.7 >0.05 79.2
>0.2 97.9 >0.02 93.5
* 兒茶素和茶多酚在三個不同地區進行了測定，黃酮類和萜內酯在全省不同地區的 327 個樣品中進行了測定。
表 2-6 葉中的黃酮苷和萜烯內酯（克/100 克，幹基）
成分 黃酮苷 萜烯內酯
原產地 槲皮素 三七苷 異鼠李糖總含量 GA GB GC BB 總含量
黔南* 0.37 0.32 0.06 0.75 0.02 0.02 0.03 0.05 0.12
Fuquan* 0.37 0.32 0.03 0.05 0.12
兒茶素是三個不同地區測定的結果。 p>
福泉* 0.26 0.16 0.09 0.51 0.06 0.04 0.01 0.02 0.13
安順 0.68 0.70 0.10 1.48 0.45 0.21 0.11 0.19 0.96
德江 0.74 0.54 0.08 1.36 0.28 0.11 0.06 0.16 0.63
盤縣 0.42 0.41 0.13 0.96 0.18 0.12 0.08 0.16 0.57
普安* 0.16 0.52 0.07 0.75 0.14 0.02 0.02 0.04 0.22
貴陽* 0.12 0.28 0.09 0.49 0.07 0.02 0.01 0.01 0.11
龍裏 0.48 0.69 0.20 1.37 0.36 0.20 0.06 0.26 0.89
遵義 0.69 0.55 0.05 1.29 0.38 0.23 0.07 0.25 0.94
正安 0.72 0.71 0.00 1.43 0.33 0.20 0.10 0.25 0.85
長順 0.99 0.70 0.09 1.78 0.16 0.09 0.13 0.16 0.54
標本園 0.94 0.69 0.09 1.72 0.27 0.12 0.03 0.40 0.82
北京969 0.78 0.78 0.77 0.01 1.56 0.09 0.01 0.11 0.19 0.40
山東 0.50 0.40 0.16 1.06 0.04 0.10 0.09 0.07 0.30
普安 0.73 0.45 0.05 1.23 0.14 0.06 0.04 0.17 0.41
* 其余為老葉。對 450 份銀杏葉樣品的分析結果表明，超過 0.8%的分析樣品占分析樣品的 0.3%以上（黃酮苷和萜內酯含量較高，其中黃酮苷含量最高，達 1.17%）。表-GA+GB+GC）的含量高於（白果內酯）。不同地區老葉和基部葉（5 年生）的黃酮苷、萜內酯及成分差異非常顯著，基部葉（5 年生）的有效成分含量明顯高於老葉。
結論
銀杏葉含有極其豐富的蛋白質，從品質上看，所測樣品蛋白質中的必需氨基酸含量均超過糧農組織/世衛組織評分模型中相同氨基酸的含量，其必需氨基酸指數均在100以上。根據糧農組織/世衛組織的標準評分模型，質量較好的蛋白質的氨基酸組成是 EAA /TAA 在 60% 以上[5]，從分析結果可以看出，銀杏葉蛋白質中的這兩種必需氨基酸指數符合這壹要求。銀杏葉中的蛋白質含量優於糧農組織/世衛組織的評分模型，與大豆蛋白相當，接近雞蛋蛋白。如此豐富的蛋白質和優質的氨基酸組成，無疑是壹種很好的食品營養添加劑。
銀杏葉還含有豐富的VC、VE、類胡蘿蔔素和鈣、磷、硼、硒等礦物質，超過壹般果蔬和食用植物原料。
生物抗氧化劑是壹類在機體內直接或間接具有抗氧化功能的物質。銀杏葉中含有兩類抗氧化劑--營養性抗氧化劑和非營養性抗氧化劑。前者主要是類胡蘿蔔素、VC、VE、硒、鋅、銅等。後者主要是銀杏類黃酮、萜烯內酯、兒茶素、多酚等，含量非常豐富，在保護機體免受自由基造成的氧化損傷方面具有十大重要作用。以上分析表明，銀杏葉集營養和保健功能於壹身。因此，銀杏葉作為壹種具有較高營養、保健功能價值的資源亟待開發利用，這對於提高銀杏葉的綜合利用率具有重要意義。
編輯本段
銀杏葉的主要作用
1、促進大腦供血供氧，增強記憶力。
2、改善健忘、失眠、頭暈、心慌氣短、耳鳴等亞健康狀態。
3、預防中風、老年癡呆癥。
[2]4、預防心腦血管疾病：銀杏葉具有抑制血小板凝集的作用，同時使血管擴張，促進動靜脈血液循環，因此可以預防心腦血管疾病、腦血栓和中風。
5、祛斑美白、保濕美容 6、減輕頭痛、耳鳴、頭暈、健忘、多夢、手腳冰涼等癥狀。