"冬蟲夏草 "的營養價值與 "冬蟲夏草 "風味相同。
大腳菇燉童子雞做法：
原料：童子雞1只、大腳菇100克、蔥2段、姜2片、料酒1湯匙、醬油1湯匙、冰糖5克、鹽1/2小勺。
做法：
雞洗凈剁成小塊，大腳菇洗凈切塊。
將雞塊放入鍋中，加水、姜片煮半分鐘，關火，洗凈血沫。
鍋底鋪上姜片和蔥段，放入焯過水的雞塊和大腳菇。
加水，加入料酒、醬油、冰糖。
燒開後，加蓋轉小火燉半小時。
最後加鹽調味，收汁即可。
山藥大腳菇燉雞的做法：
主料：雞肉1200克，大腳菇1000克，山藥600克，筍幹100克，板藍根150克。
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、雞精適量、胡椒粉適量。
1.準備食材，大腳菇去泥沙，山藥去皮。
2.幹筍用清水浸泡2小時左右，用開水煮20分鐘左右洗凈撈出備用。
3.雞剁成塊，山藥切塊，熱鍋放山藥煸炒出油，再放雞塊，加鹽、姜、蒜、花椒煸炒至雞肉入味。
4.鍋內壹次性加足水；放入炒好的雞塊大火煮開，煮約半小時後加筍片開中火燜熟。
5.鍋中加水燒開，將大腳菇洗凈，放入鍋中，再加入適量蒜末開始煮。
6.煮5分鐘就可以了，然後用篩子撈起來晾幹水分。
7.再用手切絲成條，山藥切塊；雞肉八成熟時，放山藥燉熟。
8.山藥熟後再放腳菇，再燉5分鐘左右最後關火。
9.碗上桌，壹碗鮮美可口的大腳菇山藥燉雞即可。